Yogur proteico estilo quark

Hoy quiero compartir contigo una idea sencilla y muy rápida de preparar, un yogur proteico cremoso con apenas 4 ingredientes, ¿la base? Tofu sedoso. 

Si eres deportista seguro que te suenan este tipo de yogures quark o skyr y si no, mejor, ES HORA DE DESCUBRIRLOS AL ESTILO VEGANO.

¿No conoces el tofu sedoso? Empezamos por el principio. El tofu es leche de soja cuajada. Una vez lista se procede a eliminar el suero. Menos suero más firmeza, más suero más sedoso. Así que este tofu -también conocido como silken- es una variedad con más suero.
Este tipo de tofu se suele utilizar para salsas, postres, batidos, aderezos o este yogur.
En mi canal de instagram he dejado el paso a paso en vídeo por si te pica la curiosidad de ver cómo lo hago.

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Yogur proteico estilo quark

Tiempo elaboración 5 minutos

Raciones 2 raciones

Ingredientes

• 300 gramos tofu silken
• 1/2 taza anacardos (remojados durante 4 horas)
• 1/4 taza de agave o sirope de arce
• 1 cda zumo de limón

Instrucciones

1. Añade todos los ingredientes a tu procesadora hasta que tengas una textura suave. Refrigera al menos una hora. Guarda en un tarro en la nevera durante 4-5 días..