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Burger de Garbanzo y Remolacha

Prepara hamburguesas veganas y sencillas en casa, como está de garbanzos, remolacha y zanahoria.

Tiempo elaboración 10 minutos
Tiempo 25 minutos
Total 30 minutos
Raciones 4 burger

Ingredientes

  • 1 taza garbanzos cocidos
  • 1 remolacha cocida
  • 1 zanahoria picadita
  • 1/2 cebolla pochada
  • 2-3 cda copos de avena sin gluten
  • 1 chorrito bebida vegetal
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdta Physillum Husk (Ver notas)*
  • 2 cdta curry
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta comino
  • 2 cdta orégano
  • 1 cdta pimentón picante o dulce
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite de oliva

Instrucciones

  1. Pica la cebolla y saltéala con un poco de aceite hasta que esté transparente y tierna.

  2. Añade todos los ingredientes a tu procesadora de alimentos (salvo los copos de avena y el Physillium Husk). Dale suave toquecitos hasta que obtengas una textura con grumos, no de puré. 

  3. Vierte la mezcla en un bol grande, añade los copos de avena y el Physillium y mezcla. Crema una bola y refrigera durante 30-60 minutos. Así se fijará la masa.

  4. Precalienta el horno a 190-200º. Ve formando bolas con tus manos y aplástalas para darle la forma de burger. **

  5. Colócalas en tu bandeja para horno y hornea 25 minutos. Hasta que estén doradas.

Notas

* Si no tienes Physillium Husk, puedes cambiarlo por un par de cucharadas de copos de avena.
** Si prefieres, puedes hacerlas a la sartén.