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Burger de Lentejas, Zanahoria y Patata

Aprende a hacer una hamburguesa vegetal con muy poco esfuerzo. Una receta simple y deliciosa que conquistará todos los paladares, la opción perfecta para comer legumbres en un solo bocado.

Tiempo elaboración 10 minutos
Tiempo 15 minutos
Raciones 4 burgers

Ingredientes

  • 1 1/2 taza lentejas cocidas
  • 1/2 taza zanahoria rallada
  • 2 cda salsa de tomate
  • 1 cda perejil
  • diente de ajo
  • 1 cdta comino
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1/2 cdta pimentón ahumado
  • Sal y pimienta al gusto

Ensalada de Lombarda y tahini

  • 1/2 Lombarda pequeña
  • 1 cda zumo de limón
  • 2-3 cda tahini
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Si vas a usar el horno, precaliéntalo a 180-200º.

  2. Añade todos los ingredientes a tu procesadora de alimentos (salvo la patata asada). Dale suave toquecitos hasta que obtengas una textura con grumos, no de puré. Vierte ahora la patata y dale otros ligeros toquecitos. Reserva unos minutos la nevera mientras vas preparando la ensalada de lombarda y tahini.

  3. Para la ensalada de tahini, corta la lombarda con una mandolina, añade a un bol todos los ingredientes del aderezo y combínalos. Reserva.

  4. Coge ahora la masa de lenteja y ve formando las hamburguesa con tus manos. Calienta una sartén antiadherente con un poquito de aceite y cocina por ambos lados unos 5 minutos hasta que estén bien doradas.

  5. Por último simplemente escoge ingredientes adicionales como hoja verde, tomate, cebolla... y ve montando tus hamburguesas como más te gusten.