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Salsa de tomate casera

Cómo hacer salsa de tomate casera en casa de forma fácil

Tiempo elaboración 5 minutos
Tiempo 1 hora
Raciones 1 kg

Ingredientes

  • 2 kg. tomates maduros
  • 1 pimiento rojo asado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 cdta sal
  • AOVE

Instrucciones

  1. Lava bien los tomates. Pélalos y quítales las pepitas. Luego añádelos a un vaso de batidora junto con el pimiento asado y una pizca de azúcar (para reducir la acidez del tomate) y tritúralo todo junto.

  2. Calienta una olla con un chorrito de aceite y añade la cebolla y el ajo finamente picados. Deja que se pochen a fuego medio durante 8-10 minutos.

  3. Añade ahora a la olla la mezcla de tomate y pimiento, salpimienta y escoge si te apetece alguna condimento como: pimentón, orégano, albahaca, romero... Cuando empiece a hervir la mezcla, baja el fuego y tapa la olla. Deja que se cocine todo durante 1 hora y ve moviendo de vez en cuando.

  4. Antes de guardar deja que se enfríe. Bien refrigerada puedes conservarla hasta una semana en la nevera. Si quieres conservar tu salsa durante más tiempo lee el artículo de cómo envasar al vacío en casa.