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Tarta de manzana vegana y sin gluten

La mejor receta de tarta de manzana del mundo, acompañada con un delicioso helado vegano de vainilla.

Tiempo elaboración 10 minutos
Tiempo 50 minutos

Ingredientes

  • 3/4 taza harina de arroz (puedes utilizar también harina de coco)
  • 3/4 taza harina de sarraceno
  • 1/2 taza harina de almendras (puedes utilizar también pulpa de almendras)
  • 1 1/2 cdta levadura
  • 1 cdta canela
  • 1 huevo de lino
  • Una pizca de sal
  • 1/3 taza AOVE
  • 1/3 taza sirope de agave o de arce
  • 1 taza bebida vegetal sin azúcar
  • 2 manzanas asadas (o una manzana y un plátano maduro)
  • 1-2 manzanas para decorar

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180º. Prepara el huevo de lino y deja reposar 10 minutos. En un bol grande mezcla todos los ingredientes secos.

  2. En tu procesadora o batidora mezcla primero las manzanas asadas o el plátano y la manzana. Luego añade el la bebida vegetal, el sirope y el aceite de oliva. Bate hasta que tengas una mezcla suave y homogénea.

  3. Añade la mezcla húmeda a la seca junto con el huevo de lino. Ayúdate de una espátula para mezclar todos los ingredientes, simplemente combina, no sobremezcles. 

  4. Lava las manzanas restantes y córtalas en láminas finas. Coge tu bandeja para horno y engrásala. Extiende la masa y luego los trozos de manzana. Espolvorea canela encima. Hornea durante 45-50 minutos (utiliza la famosa técnica del palito para saber que está listo).

  5. Deja reposar fuera del horno el molde antes de desmoldar y luego deja enfriar en rejilla. Añade tu helado y disfruta.