Gazpacho de cerezas
Una bebida refrescante para las noches de verano.
Tiempo elaboración 10 minutos
Raciones 2 litros
Ingredientes
- 1 kg tomates maduros
- 500 gr. cerezas
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 o 1 1/2 taza agua
- 2-3 cda AOVE
- 2 cda vinagre de vino
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
-
Lava los tomates, quítales la piel y viértelos en la batidora/licuadora. Lava las cerezas, quítales el hueso y añádelos junto con el resto de ingredientes.
-
Procesa todo junto hasta que quede una mezcla homogénea. Prueba y corrige de sal si fuera necesario.