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Gazpacho de cerezas

Una bebida refrescante para las noches de verano.

Tiempo elaboración 10 minutos
Raciones 2 litros

Ingredientes

  • 1 kg tomates maduros
  • 500 gr. cerezas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 o 1 1/2 taza agua
  • 2-3 cda AOVE
  • 2 cda vinagre de vino
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Lava los tomates, quítales la piel y viértelos en la batidora/licuadora. Lava las cerezas, quítales el hueso y añádelos junto con el resto de ingredientes.

  2. Procesa todo junto hasta que quede una mezcla homogénea. Prueba y corrige de sal si fuera necesario.