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galletas estilo campurrianas
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Galletas Campurriana Veganas

Cómo reutilizar la pulpa restante de tu leche de almendras

Tiempo elaboración 15 minutos
Tiempo 20 minutos
Raciones 5 galletas

Ingredientes

  • 1 taza

    pulpa de almendras

  • 1 huevo de lino o chía (ver notas)
  • 1/2 cdta canela
  • 1/2 cdta sal
  • 1/2 cdta bicarbonato
  • 2 cda AOVE
  • 3 cda sirope de agave
  • 1/3 taza harina de avena
  • 2 cda pasas (opcional=

Instrucciones

  1. Prepara tu huevo de lino molido o chía y deja reposar unos 10 minutos.

  2. Precalienta el horno a 180º. Mezcla todos los ingredientes en un bol y deja reposar otros 5 minutos.

  3. Forma tus galletas ayudándote de tus manos y ve colocándolas en una bandeja para horno con tu lámina antiadherente o papel pergamino.

  4. Hornea durante 15 minutos, abre el horno, dale la vuelta a las galletas y hornea otros 5 minutos.

Notas

Recuerda cómo se hace un huevo de lino: 1 cucharada de huevo de lino molido o chía + 3 cucharadas de agua. Deja en reposo 10 minutos.

Puedes guardar las galletas en un bote hermético para disfrutarlas toda la semana.