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Pisto

Delicioso y fácil sofrito de calabacín, tomate y cebolla.

Tiempo elaboración 10 minutos
Tiempo 50 minutos
Total 1 hora
Raciones 4 raciones

Ingredientes

  • 1 Calabacín
  • 1/2 Pimiento verde
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 2 Cebollas
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 Tomates maduros
  • 1/2 taza Salsa de tomate casera
  • 2 cda AOVE
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Ve añadiendo los ingredientes en función a su tiempo de cocinado (primero lo que tarda más en hacerse).

  2. En primer lugar pela los tomates (y quítale las pepitas si quieres), córtalos en daditos y añádelos a la sartén con una cucharada de aceite. Mientras e van cocinando limpia y quítales las semillas a los pimientos. Córtalos en daditos pequeños. Corta también el calabacín, la cebolla y el ajo.

  3. Añade a la sartén la cebolla, el pimiento y cocina unos 5 minutos. Después añade el ajo finamente picado. Sofríe otros 5 minutos todo junto.

  4. Añade la otra cuchara de aceite y agrega el calabacín dejando que se cocinen todos los ingredientes unos 10 minutos.

  5. Por último vierte la salsa de tomate, sazona y baja el fuego. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento unos 20-30 minutos.