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Hamburguesas de guisantes

Prepara estas hamburguesas de guisantes con solo 5 ingredientes

Tiempo elaboración 10 minutos
Tiempo 20 minutos
Total 30 minutos

Ingredientes

  • 250 gr. guisantes
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo de lino (ver notas)
  • 1 cdta levadura
  • 1 taza harina de garbanzo
  • 1 cda levadura nutricional (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • AOVE
  • Perejil fresco (opcional)

Instrucciones

  1. Calienta una sartén con un poco de aceite y añade la cebolla. Deja cocinar hasta que esta empiece a transparentar. Cuando esté lista añade el ajo y por último añade los guisantes y deja cocinar unos 5 minutos.

  2. Añade el salteado a tu procesadora o batidora junto con el perejil y dale unos toquecitos. No dejes que la mezcla se convierta en un puré de guisantes, procura que haya grumos.

  3. Añade a un bol grande la harina de garbanzo, la levadura nutricional, la cucharadita de levadura, la sal y la pimienta y mezcla bien. Luego añade la mezcla de guisantes resultante de la procesadora y combina con una espátula o cuchara de madera. Reserva el bol en la nevera entre 30 minutos y una hora antes de formar las hamburguesas.

  4. Precalienta el horno a 180º. Dale forma a la masa y coloca cada pieza en tu bandeja para horno sobre papel pergamino o una lámina antiadherente, añade un chorrito de aceite antes de hornearlas. 

  5. Hornea durante 15 minutos, hasta que empiecen a dorarse, dale la vuelta a las hamburguesas y hornea 5 minutos más.

Notas

Recuerda cómo se hace un huevo de lino: 1 cucharada de huevo de lino + 3 cucharadas de agua. Deja en reposo 10 minutos.