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Chana Malasa - Curry de Garbanzos

Un plato indio vegetal, delicioso y fácil de hacer.

Tiempo elaboración 10 minutos
Tiempo 20 minutos
Total 30 minutos
Raciones 2 raciones

Ingredientes

  • 150 gr. garbanzos crudos
  • 1 taza caldo de verdura o caldo de cocción de los garbanzos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trocito de jengibre
  • 1 cebolla
  • 1 taza salsa de tomate
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 cda garam masala
  • 1 cdta pimienta y cúrcuma
  • 1 cdta comino
  • 1/2 cdta chili en polvo
  • AOVE
  • Sal al gusto
  • Cilantro y limón para servir
  • Arroz integral cocido

Instrucciones

  1. Si optas por cocer tú mismo los garbanzos, deja tanto el arroz como los garbanzos en remojo la noche anterior. Al día siguiente cuece ambos hasta que estén blandos tantos los garbanzos como los granos de arroz.

  2. Lo primero que tienes que hacer es un sofrito con la cebolla, el ajo, el jengibre y el pimiento rojo. Todo picadito. Cuando empiece a transparentar la cebolla, baja el fuego y añade la salsa de tomate y las especias (yo dejo el chili para el final). 

  3. Remueve un poquito y vierte tu taza de agua de cocción o el caldo. Deja que la mezcla espese y añade los garbanzos cocidos.

  4. Cocina durante unos 15-20 minutos, para que cojan sabor. Yo esto lo hago con tapa, así evito que el tomate salpique. Si ves que te quedas sin caldo, añade otra media tacita de caldo. 

  5. Retira del fuego y añade el chili en polvo. Deja reposar unos minutos y sirve con un poquito de arroz, cilantro y un chorrito de limón.