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galletas para san valentin
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Cookies con Remolacha y Tahini

Las mejores y más románticas cookies para este San Valentín.

Tiempo elaboración 10 minutos
Tiempo 30 minutos
Total 40 minutos
Raciones 14 galletas

Ingredientes

  • 1/2 taza harina de arroz
  • 1/2 taza harina de avena sin gluten
  • 2 cda copos de avena sin gluten
  • 1/2 cdta bicarbonato
  • 1/2 cdta levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdta canela
  • 30 ml. leche de soja sin azúcar
  • 50 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 1/3 taza sirope de agave
  • 2 gotas de vinagre de manzana

Cobertura de Remolacha y Tahini

  • 1 1/2 cda remolacha en polvo Naturgreen
  • 1 cda tahini blanco
  • 1 cda sirope de agave
  • 3 cda crema de almendras

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180º. Añade a la leche una gotita de vinagre de manzana y deja reposar.

  2. En un bol grande añade todos los ingredientes secos. En otro bol agrega el sirope de agave, la leche y el aceite y combina.

  3. Mezcla el contenido de ambos recipientes e integra la mezcla. Haz una bola y colócala entre dos trozos de papel pergamino. Usa un rodillo para aplanar la masa y dejarla del mismo grosor.

  4. Usa tu molde de corazón para cookies y haz tantas como la masa te permita. Colócalas en tu bandeja para horno con una lámina antiadherente y hornea durante 20-25 minutos hasta que se hayan dorado. 

  5. Ve preparando la cobertura, para ello, añade todos los ingredientes en un cuenco pequeño y mézclalos bien. Añade más o menos crema de almendras según la intensidad de color que desees. 

  6. Saca las cookies del horno y déjalas enfriar en una rejilla antes de añadir la cobertura de remolacha. Puedes guardarlas en un recipiente hermético hasta una semana.