Deliciosa y sencilla receta de buñuelos de coliflor
Tritura la coliflor con tu trituradora o procesadora. La textura tiene que quedar parecida a la del arroz.
Vuelca la coliflor triturada en un bol grande y añade el resto de ingredientes. Asegúrate de mezclar todo bien.
Guarda la masa en la nevera 1 hora. Pasado ese tiempo, ayúdate de una cuchara y crea bolas del mismo tamaño. Añade harina de sarraceno en un bol pequeño y reboza las bolitas.
Calienta una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté muy caliente, baja el fuego a fuego medio y añade los buñuelos. Con paciencia dóralas con paciencia.
La cantidad de aceite depende a la hora de freír los buñuelos depende ti. En mi caso prefiero utilizar menos aceite, una buena sartén y tener paciencia.