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Biscotti de Avellanas, Pasas y Semillas

El mejor biscotti casero del mundo.

Ingredientes

  • 1 taza harina de trigo integral
  • 1 taza pasas
  • 1/2 taza avellanas
  • 1/2 taza mix de semillas
  • 1/4 taza semillas de lino
  • 1/4 taza panela o azúcar de coco opcional
  • 1 taza leche de soja sin azúcar
  • 1/2 cdta bicarbonato

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180º.  En un bol grande añade todos los ingredientes secos. Vierte poco a poco la leche de soja y combina.

  2. Engrasa un molde rectangular y vierte la mezcla. Hornea durante 40-45 minutos.

  3. Pasado ese tiempo saca el molde del horno y deja enfriar. Cuando el molde este frío, mételo en el congelador entre una y dos horas.

  4. Precalienta el horno a 200º. Saca el molde del congelador y corta con un cuchillo de sierra los biscotti. Pon los trozos en una bandeja para tu horno y hornea durante 10-15 minutos hasta que se tuesten.

  5. Deja enfriar en una rejilla y guarda en un tarro hermético hasta una semana, si puedes.