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Bizcocho de limón tradicional

Tiempo elaboración 5 minutos
Tiempo 45 minutos

Ingredientes

  • 4 vasitos de harina de trigo (puede ser blanca o integral o un mix sin gluten). (280 gramos)
  • 1 vasito de panela (70 gramos aprox)
  • 1 vasito de aceite de oliva virgen extra (90 gramos aprox)
  • 2 yogures de soja sin azúcar
  • Zumo de medio limón
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharada de levadura (16 gramos)

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180 grados. En un bol mezcla la levadura, la panela, la ralladura y por último tamiza la harina para evitar grumos y que quede muy esponjoso.

  2. En otro bol mezclamos el AOVE, y los yogures de soja. Añadimos la mezcla húmeda a la seca y combinamos (si la masa te queda demasiado espesa añade un poco de bebida vegetal).

  3. Engrasa tu molde con AOVE y vierte la mezcla. Hornea 40-45 minutos, hasta que el palito salga limpio. Deja enfríar en rejilla antes de servir.