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Challah vegano

Raciones 2 trenzas

Ingredientes

  • 4 taza harina panificable
  • 1/3 taza AOVE
  • 1/2 taza panela
  • 1 1/4 taza agua templada
  • 9 gr. levadura seca o 18 gr. levadura fresca
  • 1 cdta sal

Instrucciones

  1. Templa el agua -no más de 37 grados- y añade la levadura con una cucharada de la panela, combina y deja reposar unos 10 minutos para que se active.

  2. Añade 3 tazas de harina panificable a un bol (reserva la otra taza) y añade todos los ingredientes restantes. Combina.

  3. Enharina una superficie y añade la masa. Comienza a amasar con las manos e incorporando la harina restante poco a poco. Hasta que la masa es manejable y no pegajosa. Coloca la masa en un bol y reja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

  4. Divide la masa en dos, para preparar dos panes distintos. Divide cada bola en 5 porciones iguales con las que haremos tiras de igual longitud para la trenza. Visualiza el vídeo para realizar la trenza. Deja reposar cada trenza otra hora antes de hornear.

  5. Precalienta el horno a 180 grados. Baña las trenzas con una mezcla de AOVE, bebida vegetal y sirope (para dorar la masa).

  6. Hornea durante 20-25 minutos, abre el horno, vuelve a pintar el pan y deja que se hornee otros 10 minutos. Deja enfriar en rejilla antes de comer.