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Goulash Vegano

Tiempo elaboración 5 minutos
Tiempo 35 minutos
Raciones 4 raciones

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Un trozo de pimiento rojo
  • 2 patatas
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 taza soja texturizada (previamente hidratada con agua)
  • 3 taza caldo de verduras
  • 1 taza salsa de tomate
  • 2 cda pimentón
  • 1 cdta comino
  • 1/4 cdta cayena
  • 1 cda salsa de soja o tamari
  • 1/3 taza crema bebida vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Calienta una olla con un poquito de AOVE, añade la cebolla y el pimiento y cocina hasta que la cebolla esté translúcida. Luego añade el ajo picado y deja un minutos más.

  2. Añade la patata y la calabaza y cocina un par de minutos. Luego añade el pimentón con el comino y combina.

  3. Vierte la salsa de tomate y el caldo. Añade la soja y los guisantes y cocina 25-30 minutos hasta que estén los vegetales listos.

  4. Añade la salsa de soja y la bebida vegetal y combina, deja en el fuego un par de minutos y aparte. Corrige sal si fuera necesario.