Limpia los champiñones. Pica bien la cebolla y el ajo, lamina los champiñones. Calienta una olla con un poquito de AOVE y saltea los champiñones 5 minutos. Luego añade la cebolla, el ajo y las especias y cocina otros 5 minutos.

Añade el caldo de verduras y el tamari, y cuando empiece a hervir añade la bebida vegetal. Deja cocinar 5 minutos. Por último añade la maicena y cocina un par de minutos. Sirve calentito con perejil y un poquito de pan.