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Sopa cremosa de setas

Tiempo elaboración 5 minutos
Tiempo 15 minutos
Raciones 4

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 1/2 taza caldo de verduras
  • 1 taza bebida vegetal
  • 1/3 taza bebida vegetal para cocinar
  • 2 cda tamari o salsa de soja
  • 2 cda maicena
  • 1 cdta pimentón
  • 1 cdta tomillo
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Limpia los champiñones. Pica bien la cebolla y el ajo, lamina los champiñones. Calienta una olla con un poquito de AOVE y saltea los champiñones 5 minutos. Luego añade la cebolla, el ajo y las especias y cocina otros 5 minutos.

  2. Añade el caldo de verduras y el tamari, y cuando empiece a hervir añade la bebida vegetal. Deja cocinar 5 minutos. Por último añade la maicena y cocina un par de minutos. Sirve calentito con perejil y un poquito de pan.