Precalienta el horno a 200º. Lava y corta la coliflor en flores y reserva.
En un bol mezcla la harina, la bebida vegetal, el ajo en polvo, sal y pimienta. Combina. Pasa cada trocito de coliflor por la mezcla. Ve colocándolos en una bandeja apta para horno forrada. Añade flakes de chili si tienes y mete al horno. Hornea durante 25-30 minutos.
Mientras mezcla los ingredientes de la salsa y reserva. Sirve la coliflor con la salsa, semillas de sésamo y cilantro o perejil.