Go Back

Milanesas de coliflor

Raciones 8 milanesas

Ingredientes

  • 1/2 cabeza de coliflor asada o cocida
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza harina de avena sin gluten (u otra que tengas por casa).
  • 1 cda tahini
  • Sal, orégano y comino al gusto
  • Pan rallado, panko o copos de avena triturados

Instrucciones

  1. Tritura primero la cebolla y el diente de ajo, a continuación añade la coliflor y las especias y tritura dando pequeños toquecitos (cuidado con pasarte, que se triture y no se forme una pasta). Por último añade tahini y harina y vuelve a combinar.

  2. Forma una bola y refrigera 20 minutos en nevera. Pasado el tiempo forma las milanesas y pásalas por pan rallado.

  3. Calienta una sartén con un poco de AOVE y vuelta y vuelta a fuego medio-alto (unos 5 min. por cada lado) hasta que se doren bien. Opcionalmente puedes hacerlas en horno a 180º durante 30 min.