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Panna Cotta de Coco & Mango

Tiempo elaboración 5 minutos
Tiempo 15 minutos
Total 5 horas 20 minutos

Ingredientes

  • 1 lata leche de coco (400 ml)
  • 3-4 cda sirope de agave
  • 1-2 cdta agar-agar

Puré de mango

  • 1 mango
  • 1 cdta agar-agar

Instrucciones

  1. Añade a una olla bate la leche de coco con el sirope de agave y caliéntalo a fuego medio. Cuando la leche esté caliente añade el agar-agar y disuélvelo bien.

  2. Lleva la mezcla a ebullición y luego retira del fuego. Vierte la mezcla en diferentes tarritos y espera que enfría para refrigerar. Necesitarás entre 2-4 horas para que esté listo. Si tienes prisa puedes meterlo en el congelador 30 minutos y luego otros 30-60 minutos en el frigorífico.

  3. Pela el mango y bátelo para preparar el puré. Añade el mango a una olla y repite el proceso anterior, cuando esté caliente añade el agar-agar y lleva la mezcla a ebullición. Cuando lo tengas deja que se temple antes de añadirlo a la panna cotta.

  4. Vuelve a guardar los tarros en el frigorífico al menos una hora antes de servir.