Go Back

Salsa de setas

Tiempo elaboración 5 minutos
Tiempo 25 minutos

Ingredientes

  • 2 cda AOVE
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 diente de ajo
  • 500 gr setas variadas Champiñones, portobello, shiitake o níscalo, por ejemplo.
  • 1 taza caldo de verduras
  • 1 taza bebida vegetal para cocinar
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda miso (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Una hierba aromática Perejil, albahaca, tomillo, romero...

Instrucciones

  1. Calienta una sartén con un poco de AOVE. Sofríe la cebolla bien picadita hasta que esté transparente y añade los dientes de ajo bien picados.

  2. Lava bien las setas y córtalas, luego añádelas a la sartén con un poco de tu hierba aromática elegida y saltea un par de minutos.

  3. Añade ahora el caldo de verduras, el miso y la salsa de soja y deja cocinar unos 15 minutos hasta que el caldo se vaya consumiendo.

  4. Por último añade tu bebida vegetal y deja otros 5 minutos en el fuego. Salpimienta, prueba y corrige.

  5. Si quieres la salsa un poco más espesa puedes añadir una cucharada de harina de maíz o fécula de patata al final.