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Sopa de Lenteja Roja y Patata

Un guiso perfecto listo en 30 minutos

Raciones 4 raciones

Ingredientes

  • 1 taza lenteja roja
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 patata grande
  • 3 zanahorias
  • 2 cdta Sal de coco, jengibre y chile
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 puñado cilantro
  • 1 cdta chili flakes

Instrucciones

  1. Calienta una olla con una cucharada de aceite a fuego medio. Añade las zanahorias, la cebolla y el ajo y cocina 5 minutos. 

  2. Añade el caldo de verduras y las patatas y lleva a ebullición. Baja un poco el fuego y deja cocinar 5 minutos. Añade por último las lentejas y deja cocinar unos 15 minutos, hasta que las lentejas estén blandas. 

  3. Sazona con sal, añade el chili y el cilantro y sirve caliente.