cómo preparar curry de garbanzos

Curry de garbanzos en 20 minutos

Delicioso y auténtico curry de garbanzos y espinacas con sabor a India

Tiempo elaboración 5 minutos
Tiempo 15 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 3 tazas garbanzos cocidos
  • 2 taza espinacas frescas
  • 1 lata leche de coco
  • 1/2 taza salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2-3 hojas de laurel
  • 1 trocito de jengibre
  • 1 cdta. cúrcuma
  • 1 cdta. comino
  • 1 cdta. semillas de cilantro
  • 1 cdta. garam malasa
  • 1 cdta. chili en polvo

Instrucciones

  1. Calienta una sartén con AOVE, añade cebolla, jengibre y ajo y saltemos a fuego medio unos 5-6 minutos. Luego añade las especias (sin la sal) y combina unos minutos.

  2. Ahora añade los garbanzos y mezcla bien con el resto de ingredientes, cuando hayan combinado vierte la leche de coco, la salsa de tomate, las hojas de laurel y la sal. Pasados 5 minutos añade las espinacas y deja que todo se cocine 5 minutos más. Sirve con arroz y disfruta.