pan de canela vegano

Pan de Canela

Nunca imaginaste un pan de canela más rico y esponjoso que este.

Tiempo elaboración 10 minutos
Tiempo 45 minutos
Total 55 minutos

Ingredientes

  • 1 1/2 taza harina de espelta
  • 1 cda canela
  • 1 cdta levadura
  • 1 cdta bicarbonato
  • 1/2 cdta nuez moscada
  • 2 huevos de lino (2 cucharadas de lino molido con 6 de agua)
  • 1/2 plátano maduro
  • 1 taza compota de manzana
  • 1/3 taza aceite de coco
  • 1/3 taza sirope de dátil casero (u otro endulzante)
  • 1/4 taza bebida vegetal de almendras (u otra bebida vegetal)

Mix de canela

  • 1 cda canela
  • 1/4 taza compota de manzana

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180º. Mezcla los ingredientes secos en un bol y los húmedos en otro.

  2. Vierte ingredientes húmedos en los secos y mezcla (sin sobre-mezclar). Haz el mix de canela y reserva.

  3. Coge tu molde para bizcocho y vierte la mitad de la mezcla, añade también la mitad del mix de canela, vierte la otra mitad de la masa y por último pinta con el resto del mix de canela. 

  4. Hornea unos 45-50 minutos, hasta que el palito salga limpio.