galletas veganas de chocolate

Chocolate Peanut Cookies

Las mejores cookies de chocolate veganas y sin gluten ¡un auténtico placer!

Tiempo elaboración 10 minutos
Tiempo 12 minutos
Total 22 minutos

Ingredientes

  • 3/4 taza harina de trigo sarraceno
  • 1/4 taza cacao puro en polvo
  • 1 cda harina de maíz
  • 1/2 cdta levadura
  • 1/2 cdta bicarbonato de sodio
  • 1 cdta canela
  • Una pizca de sal
  • 3 cda leche de almendras sin azúcar
  • 1/4 taza sirope de agave
  • 1/4 taza crema de cacahuetes
  • 1/4 taza aceite de coco
  • 1 cdta extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 175-180 grados. En un bol grande mezcla todos los ingredientes secos: harinas, cacao puro, levadura, bicarbonato, canela y sal (deja los nibs de cacao y los cacahuetes triturados para luego).

  2. Añade a una cazuela pequeña todos los ingredientes húmedos. Caliéntala a fuego medio hasta y mueve hasta que combinen y se integren. 

  3. Una vez lo tengas listo combina los ingredientes secos y húmedos. Añade los nibs de cacao y mezcla bien. Forma una bola y métela entre dos hojas de papel de horno, ayudándote de un rodillo crea una lámina de un centímetro de grosor. Corta las galletas con un cortador o un vaso (para que todas tengan el mismo tamaño). Dispón las galletas en una bandeja para horno y espolvorea el cacahuete picado. 

  4. Hornea durante 10-12 minutos (dependerá de tu horno). Sácalas y deja que se enfríen en una rejilla. Añade crema de cacahuete y disfruta. 

Notas

Recuerda que puedes guardarlas en un bote hermético para disfrutarlas toda la semana.