Tenía muchas ganas de compartir con vosotros este turrón, el dulce perfecto para estas fechas. A estas alturas quizás ya te has encontrado con varias recetas de turrón casero, pero no podía dejar pasar las navidades sin compartir mi favorita.
La base es simplemente de chocolate y almendras y la cobertura de un delicioso caramelo de coco salado casero que te voy a enseñar a hacer de forma rápida y sencilla. Lo mejor es que te esta cobertura te valdrá tanto para el turrón como para mil platos más que se te ocurran.
Para prepararlo he utilizado mi robot Moulinex, que gracias a sus funcionalidades me ha permitido hacerlo en tiempo récord. No te preocupes que también te voy a contar cómo hacerlo en casa sin ningún tipo de material específico.
Con tan solo 8 ingredientes vas a triunfar en casa. Además te animo a prepararlo y regalarlo a tus familiares y amigos, compartir comida es uno de los mayores regalos que se pueden hacer. Ve preparando la lista: chocolate de 80% o más, aceite de coco, almendras, leche de coco en lata, azúcar de coco (o panela), sirope de agave, vainilla y sal.
Si ya estás salivando, no te entretengo más y te voy dejando la receta.
En el caso de estar buscando más inspiración de dulces navideños te dejo más opciones:
– Strudel de manzana 4 INGREDIENTES.
– Brownie sin horno 5 INGREDIENTES.
– Galletas de Cacao y naranja.
– Tarta clásica de navidad con chocolate.
Turrón de Chocolate y Caramelo Salado
Ingredientes
- 200 gr. chocolate 85%
- 1 cda aceite de coco
- 1/2 taza almendras
Caramelo salado de coco
- 1 lata de leche de coco
- 1/4 taza sirope de agave
- 1/3 taza azúcar de coco
- 1 cdta extracto de vainilla
- 1 cdta sal + sal en escamas para la decoración
Instrucciones
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Primero preparamos la base de chocolate. Trocea las tabletas de chocolate. Si tienes robot: añade el chocolate y el aceite de coco al mismo y derrítelo durante 2 minutos a 40 grados, velocidad 4. Sin robot: pon un cazo con agua y derrite al baño maría.
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Añade a tu molde de turrón o tupper una primera capa de chocolate, luego reparte las almendras y por último vuelve a cubrir con chocolate. Deja que temple y guarda en el frigorífico hasta que se endurezca.
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Ahora vamos con el caramelo. Si tienes robot: añade todos los ingredientes y programa velocidad 2, 10 minutos a 80 grados. Si no tienes robot: calienta a fuego medio el azúcar de coco con un poquito de leche de coco hasta que la mezcla esté caliente y el azúcar empiece a burbujear. Añade el resto de ingredientes y remueve hasta que esté todo integrado. Calienta durante 10 minutos hasta que la mezcla empiece a espesarse y tenga la consistencia que deseas. Deja que el caramelo se enfríe.
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Desmolda el turrón, y añade una capa de caramelo (tiene que estar frío), unas escamas de sal y vuelve a guardar una hora antes de servir.
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