Te voy a decir una cosa, igual no me crees, pero creo que está es una de las mejores recetas que he hecho este año.
La he preparado para Sol Natural y en casa ha causando sensación. Este plato se ha hecho muy popular y no me extraña: fácil, económico y delicioso.
Esta receta se suele acompañar con un trozo de pan con queso, y como en Sol Natural han lanzado sus quesos veganos, he cocinado el combo completo. Si tienes la oportunidad hazlo así, no te arrepentirás.
Por otro lado, para mejorarlo nutricionalmente lleva también una fuente de proteína gracias a la lenteja roja, que además es mucho más digestiva que la tradicional.
Si piensas que quizás el sabor no te convencerá (te entiendo, pensar en cebolla no es demasiado llamativo) te cuento ya que el resultado es una receta muy sabrosa. Se mezcla el dulzor de la cebolla con el sabor del queso gratinado y con un buen caldo de verduras casero.
Tienes la receta al completo en el blog Sol Natural y puedes ver el vídeo en mi canal de instagram.
Si buscas otros platos calentitos:
– Sopa egipcia de lenteja roja.
– Sopa toscana en 30 minutos.
– Sopa cremosa de setas.
– Sopa de chili y alubias.
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