Quién no ha oído hablar de las torrijas ¿verdad? Es uno de los postres más tradicionales de España en Semana Santa, y son mucho más fáciles de hacer de lo que estás pensando, eso seguro.
Si aún no conoces este postre -aunque lo dudo- te cuento: consiste simplemente en una rebanada de pan empapada en leche y luego rebozada y frita. Normalmente se puede endulzar y aromatizar con canela, incluso si te animas, rellenarla.
Yo he adaptado la receta tradicional para mis amigos de Sol Natural y he preparado unas deliciosas torrijas veganas con y sin relleno, a lo loco.
Os prometo que están de vicio y no dejan indiferente.
Quizás estás pensando ahora… ¿saben igual? Por supuesto. Para ello es clave:
– Aromatizar e infusionar la bebida vegetal con limón y canela.
– Añadir un chorrito de limón a la mezcla de harina de garbanzo (que utiliceremos como sustituto del huevo).
– Y utilizar un buen pan. En mi caso para hacer el sandwich he escogido el pan de molde de Sol Natural.
La receta completa la tenéis en el blog de Sol Natural y puedes encontrarla aquí.
Si te animas con más recetas de Semana Santa, echa un vistazo a estas:
– Leche frita vegana.
– Filloas o frixuelos veganos.
– Buñuelos relleno.
– Potaje de vigilia.
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