Queso de avena fácil

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Oooooyyyyy, oyyyyyyy, OOOOOYYYYYY. Prepárate porque esto te va a encantar. Un queso vegano hecho con avena, como lo lees, CON A-V-E-N-A.

Fácil, riquísimo y sirve para un montón de cosas. La textura queda genial y es perfecta para untar o gratinar.

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¿Qué ingredientes te hacen falta? Pues no muchos y bastante comunes en la cocina vegana:
– Copos de avena sin gluten (puedes utilizar copos de sarraceno pero el sabor quizás sea más intenso).
– Limón y agua.
– Aceite de oliva virgen extra.
– Maicena (Si quieres que quede una textura más dura puedes añadir más maicena a la mezcla).
– Levadura nutricional.
– Cúrcuma, pimienta y sal.

Voy a parar aquí para volver a explicar qué es la levadura nutricional. Esta levadura es inactiva y proviene del hongo Saccharomyces cerevisiae. Este se cultiva en la melaza de la remolacha azucarera o en la melaza de la caña. Luego se fermenta y se seca. Su sabor recuerda a queso y nuez moscada, y es muy interesante su valor nutricional ya que contiene proteínas y vitaminas del grupo B entre ellas B12.

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La bebida de avena la tenemos que hacer casera ya que buscamos una bebida más concentrada que la comercial y con una textura bastante espesa.
Una vez lista la calentamos con el resto de ingredientes en una cazuela. Hazlo a fuego medio y sin parar de remover para evitar grumos. Al cabo de unos minutos verás que la mezcla espesa y en 4-5 minutos conseguirás una consistencia cremosa y chiclosa.
En ese momento puedes añadir el queso a un molde y dejar enfríar antes de guardar.

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Enserio, esta receta ha revolucionado las redes, puedes ver el vídeo en mi perfil de instagram o pinterest para que veas LO FÁCIL QUE ES.

Si buscas otras alternativas de queso vegano:
– Queso de almendras.
– Salsa de coliflor al queso.
– Queso de semillas de girasol.
– Queso parmesano vegano.
– Queso untable de garbanzos.
– Mozzarella vegana 5 ingredientes.
– Queso cheddar untable.
– Queso vegano de anacardos fácil.