Esta es una de esas recetas que todo el mundo conoce. Una receta de verduras a la española y unos de mis platos favoritos desde que era pequeña. Sé de sobra que todo lo conocéis pero nunca está de más recordar cómo se hace y compartirlo. Porque a veces un plato no tiene porqué ser complicado para estar lleno de sabor.
Cuando salgo de viaje suelo encontrar siempre en las cartas de los restaurantes más clásico un pisto -cosa que se agradece-. También sé que al ser algo tan nuestro, seguro que cada uno tiene su receta, yo por ejemplo utilizo solo calabacín, pero mi madre siempre le añade también berenjena. Hay gente que solo utiliza tomates natural y otros que también le añaden salsa de tomate. Seguro que tú tienes tu forma de hacerlo y seguro que está igual de rica.
Lo que me gusta de este plato, además de que se hace en un periquete, es que se le suele añadir más verduras según la temporada. Rico, saludable y de temporada, yo no sé tú pero poco más se le puede pedir a la vida.
Este es otro de los platos, que según nuestra historia, nos dejaron los árabes, creo que por eso estaba destinado a ser uno de mis platos favoritos -soy amante de la comida árabe, por si no te lo había comentado-.
Pisto
Delicioso y fácil sofrito de calabacín, tomate y cebolla.
Ingredientes
- 1 Calabacín
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- 2 Cebollas
- 2 Dientes de ajo
- 2 Tomates maduros
- 1/2 taza Salsa de tomate casera
- 2 cda AOVE
- Sal al gusto
Instrucciones
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Ve añadiendo los ingredientes en función a su tiempo de cocinado (primero lo que tarda más en hacerse).
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En primer lugar pela los tomates (y quítale las pepitas si quieres), córtalos en daditos y añádelos a la sartén con una cucharada de aceite. Mientras e van cocinando limpia y quítales las semillas a los pimientos. Córtalos en daditos pequeños. Corta también el calabacín, la cebolla y el ajo.
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Añade a la sartén la cebolla, el pimiento y cocina unos 5 minutos. Después añade el ajo finamente picado. Sofríe otros 5 minutos todo junto.
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Añade la otra cuchara de aceite y agrega el calabacín dejando que se cocinen todos los ingredientes unos 10 minutos.
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Por último vierte la salsa de tomate, sazona y baja el fuego. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento unos 20-30 minutos.
![Muffins de jengibre (V-GF) 🌿. 👉🏻 ¡GUARDA Y COMPARTE ESTA RECETA💓!
Hoy te recuerdo estos muffins de jengibre por si aún no has tenido tiempo de hacerlos. Hoy por fin tenemos el taller de roscón y dulces en la escuela @amanda.thegreenfuel y ya lo tengo todo preparado. Dulces fáciles y deliciosos como este 🎄.
El resultado es muy esponjoso, tiene el punto perfecto de jengibre, acompañado a regusto a pera -ya que como verás he utilizado compota de pera- y toque a canela que impregna toda la casa. ¿Te animas ?💓.
👉🏻 Te recuerdo que la semana que viene -22 diciembre- celebramos el Pop up Solidario, apúntate a las actividades gratuitas, más info en la web de thegreenfuel.com [LINK BIO]! ¿Qué necesitas? -9 muffins-:
✨ 2 tazas harina a tu elección. Para la mezcla de harina sin gluten 1 taza de harina de sarraceno + 1/4 de harina de almendras y 3/4 de harina de arroz. ✨ 1 cucharadita de levadura y otra de bicarbonato.
✨ 1 cucharadita de jengibre en polvo, otra de canela y una de ralladura de limón.
✨ 1 trocito de jengibre fresco.
✨ 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).
✨ 3/4 taza compota de pera (o manzana o la misma cantidad de plátano).
✨ 1/4 taza sirope de agave.
✨ 1 huevo de lino (mezcla una cucharada de lino molida con 3 de agua y dejar reposar 10 minutos).
✨ 1/4 taza bebida vegetal.
✨ 1 cucharadas de zumo de limón.
✨ 2 cucharadas de AOVE.
🌿 Precalienta el horno a 180º. Prepara tu huevo de lino y deja reposar 10 minutos. También mezcla la bebida vegetal con un poco de zumo de limón y deja reposar.
🌿 En un bol mezcla el sirope de agave, la compota de pera, la vainilla y el jengibre fresco rallado y reserva. En un bol grande añade los ingredientes secos. 🌿 Añade a los ingredientes secos los ingredientes húmedos, añade el huevo de lino, la leche y un par de cucharadas de AOVE. Combina todo pero procura no sobremezclar.
🌿 Engrasa tus moldes y vierte la mezcla. Hornea 25 min. Deja enfriar antes de comer.](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.180.1440.1440a/s320x320/75397773_1237361589794170_923788441416887772_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=110&oh=b52998f7595b899292761764db6ea8f3&oe=5E839E93 "Muffins de jengibre (V-GF) 🌿. 👉🏻 ¡GUARDA Y COMPARTE ESTA RECETA💓!
Hoy te recuerdo estos muffins de jengibre por si aún no has tenido tiempo de hacerlos. Hoy por fin tenemos el taller de roscón y dulces en la escuela @amanda.thegreenfuel y ya lo tengo todo preparado. Dulces fáciles y deliciosos como este 🎄.
El resultado es muy esponjoso, tiene el punto perfecto de jengibre, acompañado a regusto a pera -ya que como verás he utilizado compota de pera- y toque a canela que impregna toda la casa. ¿Te animas ?💓.
👉🏻 Te recuerdo que la semana que viene -22 diciembre- celebramos el Pop up Solidario, apúntate a las actividades gratuitas, más info en la web de thegreenfuel.com [LINK BIO]! ¿Qué necesitas? -9 muffins-:
✨ 2 tazas harina a tu elección. Para la mezcla de harina sin gluten 1 taza de harina de sarraceno + 1/4 de harina de almendras y 3/4 de harina de arroz. ✨ 1 cucharadita de levadura y otra de bicarbonato.
✨ 1 cucharadita de jengibre en polvo, otra de canela y una de ralladura de limón.
✨ 1 trocito de jengibre fresco.
✨ 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).
✨ 3/4 taza compota de pera (o manzana o la misma cantidad de plátano).
✨ 1/4 taza sirope de agave.
✨ 1 huevo de lino (mezcla una cucharada de lino molida con 3 de agua y dejar reposar 10 minutos).
✨ 1/4 taza bebida vegetal.
✨ 1 cucharadas de zumo de limón.
✨ 2 cucharadas de AOVE.
🌿 Precalienta el horno a 180º. Prepara tu huevo de lino y deja reposar 10 minutos. También mezcla la bebida vegetal con un poco de zumo de limón y deja reposar.
🌿 En un bol mezcla el sirope de agave, la compota de pera, la vainilla y el jengibre fresco rallado y reserva. En un bol grande añade los ingredientes secos. 🌿 Añade a los ingredientes secos los ingredientes húmedos, añade el huevo de lino, la leche y un par de cucharadas de AOVE. Combina todo pero procura no sobremezclar.
🌿 Engrasa tus moldes y vierte la mezcla. Hornea 25 min. Deja enfriar antes de comer.")
![14 Cremas para el invierno (V-GF) 🌿.
[DESLIZA PARA DESCUBRIRLAS]
Hoy he querido hacer un recopilatorio de mis mejores cremas de invierno, o por lo menos algunas de las que más me gustan. ¿Para qué? Para que con un solo clic puedas encontrar lo que necesitas sin necesidad de buscar por todo mi feed de instagram [LINK BIO y STORIES]. He recopilado las 14 en un post de mi web beatrizmoliz.com . Estas no son las únicas, pero sí mis preferidas, elige la tuya y a por ella. ✨ ¿Tienes alguna favorita? ¡Cuéntame!](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.140.1125.1125a/s320x320/75602156_436622237005016_7535702979838062499_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=108&oh=8673dfd60407fefc3f0f68484b61ec7d&oe=5E70730A "14 Cremas para el invierno (V-GF) 🌿.
[DESLIZA PARA DESCUBRIRLAS]
Hoy he querido hacer un recopilatorio de mis mejores cremas de invierno, o por lo menos algunas de las que más me gustan. ¿Para qué? Para que con un solo clic puedas encontrar lo que necesitas sin necesidad de buscar por todo mi feed de instagram [LINK BIO y STORIES]. He recopilado las 14 en un post de mi web beatrizmoliz.com . Estas no son las únicas, pero sí mis preferidas, elige la tuya y a por ella. ✨ ¿Tienes alguna favorita? ¡Cuéntame!")
![Estofado de Setas Bourguignon (V-GF) 🌿.
[PASO A PASO EN STORIES, GUÁRDATELA]
Tenía tantas tantas ganas de estrenar el regalo de mi amigo invisible de @lecreuset_es que abrí la nevera para cocinar lo que fuera. No había demasiado, pero tenía muchos champiñones y restos de vino tinto en una botella que utilizo a veces -pocas- para cocinar. Lo primero que se me vino a la cabeza fue veganizar el famoso estofado bourguignon, no es la primera vez que lo preparo, siempre queda bien y la no se necesitan muchos ingredientes. Perfecto! otra receta más para la lista de platos para estas fiestas. Vegano, sin gluten y muy económico. Yo la acompañe con puré de patatas casero, una delicia. ¡Apúntatela!
.
¿Qué necesitas?
✨ 250 gr champiñones.
✨ 1 zanahoria grande.
✨ 1/2 cebolla morada grande y 2 dientes de ajo.
✨ 2 hojas de laurel.
✨ 1 1/2 taza de vino tinto y 1 1/2 taza de caldo de verduras.
✨ 1 cucharada harina de maíz.
✨ 1-2 cucharada tomate seco (opcional, aunque le da un puntazo).
✨ Tomillo fresco. ✨ Sal y pimienta al gusto.
🌿 Lava los champiñones y reserva. Luego córtalos finamente y deja algunos enteros. Corta finamente la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria.
🌿 Calienta un poco de aceite en una cazuela pocha la cebolla con el ajo y cuando estén pochadas añade la zanahoria. Deja cocinar todo 5 minutos y luego añade los champiñones. Saltea todo a fuego medio-alto unos minutos y añade la harina de maíz.
🌿 Añade el vino, el caldo de verduras y las hojas de laurel. Deja que hierva durante un par de minutos. Sal pimienta, añade el tomate cherry y el tomillo y baja el fuego a fuego medio-bajo. Tapa la cazuela y deja cocinar unos 20 minutos.
🌿 Sirve con puré de patatas casero.](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.180.1440.1440a/s320x320/76967969_192294148606299_3558586192970111586_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=103&oh=bf66c9b763fb8009c5ee34e19bb174be&oe=5E76117B "Estofado de Setas Bourguignon (V-GF) 🌿.
[PASO A PASO EN STORIES, GUÁRDATELA]
Tenía tantas tantas ganas de estrenar el regalo de mi amigo invisible de @lecreuset_es que abrí la nevera para cocinar lo que fuera. No había demasiado, pero tenía muchos champiñones y restos de vino tinto en una botella que utilizo a veces -pocas- para cocinar. Lo primero que se me vino a la cabeza fue veganizar el famoso estofado bourguignon, no es la primera vez que lo preparo, siempre queda bien y la no se necesitan muchos ingredientes. Perfecto! otra receta más para la lista de platos para estas fiestas. Vegano, sin gluten y muy económico. Yo la acompañe con puré de patatas casero, una delicia. ¡Apúntatela!
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¿Qué necesitas?
✨ 250 gr champiñones.
✨ 1 zanahoria grande.
✨ 1/2 cebolla morada grande y 2 dientes de ajo.
✨ 2 hojas de laurel.
✨ 1 1/2 taza de vino tinto y 1 1/2 taza de caldo de verduras.
✨ 1 cucharada harina de maíz.
✨ 1-2 cucharada tomate seco (opcional, aunque le da un puntazo).
✨ Tomillo fresco. ✨ Sal y pimienta al gusto.
🌿 Lava los champiñones y reserva. Luego córtalos finamente y deja algunos enteros. Corta finamente la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria.
🌿 Calienta un poco de aceite en una cazuela pocha la cebolla con el ajo y cuando estén pochadas añade la zanahoria. Deja cocinar todo 5 minutos y luego añade los champiñones. Saltea todo a fuego medio-alto unos minutos y añade la harina de maíz.
🌿 Añade el vino, el caldo de verduras y las hojas de laurel. Deja que hierva durante un par de minutos. Sal pimienta, añade el tomate cherry y el tomillo y baja el fuego a fuego medio-bajo. Tapa la cazuela y deja cocinar unos 20 minutos.
🌿 Sirve con puré de patatas casero.")
![✨Patatas Hasselback o Zanahorias Glaseadas✨ ¿Con cuál te quedas?
[RECETAS INCLUIDA EN EL MENÚ NAVIDAD]
Las primeras van con tomates cherry, tomillo y chips de kale, las segundas con chalotas y ajos asados y una salsa de yogur vegana. Son dos de los acompañantes que te propongo esta navidad y unas de las propuestas que tienes a tu disposición en mi menú completo de navidad 2019 🎄 Esta completo en la web y es GRATIS, para que tengas el menú localizado para cuando quieras (ACCESO DIRECTO LINK BIO + STORIES). ¿Sabías que también os he incluido una lista de la compra descargable para facilitarte la hora de ir al mercado?
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❤️ Otro recordatorio: este sábado 14 de diciembre celebramos en la esucuela de @amanda.thegreenfuel un Taller de Roscón de reyes y otros dulces de navidad. Todo casero y con productos BIO gracias a los amigos de @solnatural ¿nos vemos por allí?](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.180.1440.1440a/s320x320/73381120_203413517365469_4603148040103511240_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=105&oh=14db6fdd674b789a8339516c4c0668e6&oe=5E72A14E "✨Patatas Hasselback o Zanahorias Glaseadas✨ ¿Con cuál te quedas?
[RECETAS INCLUIDA EN EL MENÚ NAVIDAD]
Las primeras van con tomates cherry, tomillo y chips de kale, las segundas con chalotas y ajos asados y una salsa de yogur vegana. Son dos de los acompañantes que te propongo esta navidad y unas de las propuestas que tienes a tu disposición en mi menú completo de navidad 2019 🎄 Esta completo en la web y es GRATIS, para que tengas el menú localizado para cuando quieras (ACCESO DIRECTO LINK BIO + STORIES). ¿Sabías que también os he incluido una lista de la compra descargable para facilitarte la hora de ir al mercado?
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