Paté de garbanzos y hortalizas

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Si te gustan los garbanzos y buscas otro untable diferente al hummus, te dejo aquí una idea super sencilla, barata y fácil de preparar. Es un paté de garbanzos con hortalizas que se convierte en una receta perfecta de aprovechamiento.

Como te decía es una receta persanalizable donde puedes usar las hortalizas que te queden en la nevera, como harías casi como una ensaladilla de garbanzos: zanahoria, pimiento, cebolla, pepino… ¿Cantidades? A tu gusto.

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En mi versión hay garbanzos, zanahorias, pimiento y cebolla. Para añadir más sabor añado zumo de limón, orégano, ajo y mostaza. La mostaza puede ser tanto en polvo como en pasta.

También te comento que si te gusta la idea puedes añadir veganesa y algo de alga nori triturada y te plantas con una ensaladilla de garbanzos con sabor marino la mar de apañada.

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El procedimiento es la mar de sencillo. Machadas los garbanzos (a mi me gusta que haya grumos) y cuando tengas una textura parecida a un puré vas añadiendo el resto de ingredientes.

Luego simplemente lo guardas en un tarro hermético y disfrutas toda la semana de este untable. Si no se te ocurren formas de comerlo te doy algunas ideas:
– Puedes añadirlo en tus tostas de desayuno.
– Añadirlo como base para wraps o pancakes salados.
– Dipear con crudités o nachos.

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Si quieres ver el vídeo de cómo lo hago en mi canal de instagram o en el de pinterest.
¿Buscas más inspiración?
– Hummus de alubias blancas.
– Causa limeña vegana.
– Dip de espinacas y yogur.
– Chips de hojas de coliflor.