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Patatas asadas rellenas

16 de septiembre de 2019

  • Patata asada rellena receta

¿Algún fan de la patata asada por la sala? El otro día me preguntaban si era más de patata o de boniato, creo que con esta receta queda claro ¿no?

Normalmente se ven por ahí muchas recetas de boniato asado relleno, pero yo que me crié en Andalucía, la patata asada rellena o patata de feria era la mar de común.

  • patata asada

Cerca de donde viví mis años de Universidad solían montar los fines de semana un puesto ambulante de patatas asadas. El olor impregnaba todo la calle y era muy difícil no acabar bajando a comprar un par para compartir.
Lo mejor de esta receta -además de que suele gustar a todo el mundo- es que es muy económica, personalizable y muy fácil de hacer.

  • Receta patatas rellenas al horno

Suelen utilizarse patatas grandes, de aproximadamente medio kilo. En casa usamos las patatas medianas, así cada uno puede comerse la suya y el tiempo de horneado no es tan alto.
Los ingredientes que utilices para rellenarla son asunto tuyo, aunque en mi opinión, nunca debería faltar maíz dulce, zanahoria, aceitunas, tomate y por supuesto, veganesa.

  • patatas asadas al horno

La receta de la veganesa es la misma que hice con Amanda para su canal de Youtube, es muy fácil y tiene muy poco ingredientes.
Si quieres ver el vídeo al completo puedes hacerlo en su canal.
Ahora es momento de probar este plato que tanto me recuerda a mi tierra.

Patata asada rellena receta
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Patatas asadas rellenas

Aprende a preparar tus propias patatas asadas rellenas -estilo feria-. Un plato para todos, personalizable al 100%.

Tiempo elaboración 15 minutos
Tiempo 1 hora

Ingredientes

  • Patatas medianas
  • Sal y pimienta al gusto
  • AOVE
  • Ingredientes al gusto

Veganesa

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200º. Lava bien las patatas para quitarle todas las impurezas. Hazle un corte en medio (sin llegar a partirla por la mitad. Échales un chorrito de AOVE yC colócalas en una bandeja para horno con papel y hornea durante 1 hora u hora y media (dependerá del peso de la patata). 

  2. Cuando lleves la mitad del tiempo, voltea las patatas para que se hagan por ambos lados. Una vez las tengas listas, sácalas y deshaz su interior con ayuda de un tenedor, échales sal y pimienta y añade tus ingredientes y salsa favoritos.

Filed Under: Gluten Free, Platos principales, Vegan

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