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Pasteles de Patata [VIDEO RECETA]

4 de noviembre de 2019

  • Pastel de patata vegano

Cuando era pequeña, mi madre a veces nos preparaba para cenar pastel de patata, era una receta muy básica pero deliciosa, de esa de las que siempre te acuerdas y nunca te cansas.

Hoy muchos muchos años después este es uno de esos platos que sigo preparando, aunque he ido adaptando la receta hasta hacerla un poco mía.

  • Como hacer pastel de patata

Para la receta necesitas pocas cosas: patatas hervidas, huevo de lino, levadura nutricional -para darle un ligero sabor queso-, cebolla, harina y perejil. Poco más necesitas ¿has visto que fácil?

  • Receta de pastel de patata

Mi receta actual está pensada para hacer pastelitos, así poder compartirlos con todos y poder guardarlos mejor. Es un fantástico plato principal para comer o cenar y que a todos les gusta.

Prepara unos vegetales o una ensalada, una salsa que te guste y a disfrutar.
Yo suelo acompañarlos con un poco de salsa de tomate casera, que así lo hacía mi madre. Ah! y como siempre un toquecito picante, un poco de sriracha.

  • Hamburguesas fáciles de patata

Si buscas recetas relacionadas, no te pierdas las siguientes:
– Arancini con salsa de tomate.
– Albóndigas de tofu y tomate seco.
– Albóndigas Indias de patata y lenteja roja.
– Buñuelos de coliflor.
– Falafel clásico.

Pastel de patata vegano
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Pasteles de Patata

Deliciosos y facilísimos pastelitos de patata, veganos y con pocos ingredientes.

Tiempo elaboración 15 minutos
Tiempo 10 minutos
Cocción de las patatas 1 hora
Raciones 9 raciones

Ingredientes

  • 2 patatas medianas cocidas
  • 1 huevo de lino (ver notas)
  • 1/4 taza levadura nutricional
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1/4 taza harina sarraceno (u otra que tengas por casa)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picado fresco
  • AOVE para la sartén

Instrucciones

  1. Calienta una olla con agua y añade las patatas. Hazles unos pequeños cortes para que se cuezan antes. Hiérvelas hasta que estén tiernas y deja enfriar.

  2. Prepara tu huevo de lino y deja reposar por 10 minutos. Corta la cebolla finamente y póchala en una sartén con un poco de AOVE hasta que esté transparente.

  3. Mientras pela las patatas y aplástalas hasta que tengas un textura parecida al puré. Añade ahora el lino, la levadura nutricional, la cebolla, la harina, el perejil picado y salpimienta. Mezcla todo hasta que tengas una masa homogénea.

  4. Con ayuda de tus manos dale forma a los pastelitos y colócalos en un plato. Calienta una sartén con un poco de AOVE y cuando esté bien calienta pasa los pastelitos unos 5-8 minutos por un lado hasta que estén dorados y un par de minutos por el otro.

Notas

Para preparar el huevo de lino recuerda mezclar una cucharada de lino molido con 3 de agua.

Filed Under: Cenas, Gluten Free, Platos principales, Vegan

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