• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
beatriz moliz
  • Recetas
    • Desayuno
    • Platos principales
    • Cenas
    • Aprovechamiento
    • Aperitivos
    • Dulces
    • Bebidas
    • Rendimiento deportivo
    • Gluten Free
    • Básicos
  • Artículos
    • Limpieza del hogar con productos naturales
    • Dónde compro y el qué
    • Sustitutos para el huevo
    • Mi despensa vegana
    • Viajar siendo veggie
    • Los beneficios de vivir de manera consciente
    • ¿De dónde saco las proteínas?
    • 10 cosas que parecen veganas pero… ¡no lo son!
    • 10 consejos para una vida veggie
    • Conviértete en veggie
    • Hazlo Simple
    • Regalos sostenibles para Navidad
  • Cursos
  • Contacto
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Correo electrónico
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • 0 productos

Musaka vegana

3 de febrero de 2022

  • musaka vegetal

Cuando era pequeña este era un plato que me volvía completamente loca y que mi madre nos solía hacer mucho. Hoy te presento esta versión vegana que está super rica, es mucho más ligera que la que recuerdo y además no necesita muchos ingredientes.

Seguramente el nombre de esta receta te suena. Si te paras a pensar en la cocina griega se te vendrán nombres como musaka, tzatziki, gyro -kebab griego- o queso feta.
La musaka es parecida a la lasaña pero en vez de láminas de pasta utilizan berenjena. Maravilloso.

  • musaka receta

Además de la berenjena, he utilizado una capa de patata. El relleno es una boloñesa de soja texturizada con salsa de tomate y champiñones. Para la capa de arriba puedes hacer tu propia bechamel o utilizar bebida vegetal para cocinar de soja, avena… Ambas cosas quedan fenomenal, una requiere de más tiempo en la cocina y la otra es más práctica.

  • musaka vegana
  • Lo primero que tienes que hacer es hidratar la soja texturizada. Otra opción es utilizar proteína de soja o directamente utilizar solo un relleno de salsa de tomate con champiñones.
  • Después lamina la berenjena y la patata finamente. Antes de meter la musaka al horno pasa la berenjena y la patata por la sartén para cocinarlas un poco, así nos aseguraremos de que no quedan crudas las diferentes capas.
  • Luego preparamos el relleno y la bechamel -si finalmente vas con todo el combo-.
  • Por último montar las diferentes capas: patata, berenjena, relleno, berenjena y bechamel. Al horno y a esperar para chuparnos los dedos.
  • musaka de berenjena

Si quieres ver en vídeo cómo de fácil es prepararla puedes pasarte por mi canal de instagram o pinterest y echar un vistazo rápido. Te recomiendo que lo veas para abrir apetito.

Si quieres más recetas con berenjena, déjame seducirte:
– Curry exprés de berenjena.
– Hamburguesa de arroz y berenjena.
– Baba Ganush o Paté de berenjena.
– Berenjenas chinas en salsa de soja.

Imprimir

Musaka vegana

Tiempo elaboración 20 minutos
Tiempo 20 minutos
Raciones 4 personas

Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 taza champiñones laminados
  • 1/2 taza soja texturizada
  • Salsa de tomate
  • Bechamel o leche de soja para cocinar
  • 1 poquito de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Deja en remojo la soja texturizada durante al menos 15 minutos para que se hidrate. Luego escúrrela bien.

  2. Calienta una sartén con un poco de AOVE. Pica finamente la cebolla y los champiñones y saltéalos con un poco de sal. Añade la soja, el tomate, pimentón, pimienta y sal. Cuando esté listo el relleno reserva.

  3. Corta la berenjena y la patata en finas láminas. Deja la que las berenjenas reposen con una pizca de sal. Limpia la sartén y dora un poco las láminas de berenjena. Haz lo mismo con las patatas.

  4. Engrasa un molde, añade una capa de patata, luego berenjena, el relleno y repite. Por último añade la bechamel o la nata de soja. Un poco de pimienta y si quieres nuez moscada o levadura nutricional. También puedes añadir un poco de queso vegano.

  5. Hornea a 200º durante 20 minutos.

Filed Under: Cenas, Gluten Free, Platos principales, Vegan

Suscríbete

y sé el primero en recibir novedades.

Previous Post: « Gnocchi en salsa boloñesa
Next Post: Migas de coliflor »

Reader Interactions

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *






Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la política de privacidad y los términos de servicio de Google.

Primary Sidebar

ESTE ES TU HOGAR

¡Hola! Mi nombre es Beatriz. Cocinar, el deporte y mi familia son las cosas que me mueven. ¿Quieres saber más? →

Mis últimas recetas

Milanesas de berejena

Latte de Espirulina y Canela

Pan rico en Omega 3 con 2 ingredientes

Copyright © 2023 beatriz moliz on the Foodie Pro Theme

Gestionar el consentimiento de las cookies
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y nuestro servicio.
Funcional Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos. El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu Proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
Administrar opciones Gestionar los servicios Gestionar proveedores Leer más sobre estos propósitos
Ver preferencias
{title} {title} {title}