Muhammara

En casa siempre hay alguna salsa lista para untar y compartir, por si viene visita o pica el gusanillo a media tarde. Uno siempre tira de clásicos: hummus, guacamole, baba ganoush, tapenade… Pero el otro día me acordé del famoso muhammara. Una salsa de pimiento asado y nueces, riquísima y muy fácil de preparar.

Como casi todo este tipo de salsas es muy sencillo de hacer y más de fotografíar. Si eres como yo y sueles tener pimiento rojo asado, esto no te llevará más de 5 minutos. Lo único que necesitas es un buen pimiento rojo, grande y brillante, un puñado de nueces y algunos condimentos para potenciar su sabor.

Puedes acompañarlo con crudités o con pan de pita, lo que tengas o prefieras en ese momento. Y aunque es ideal para compartir con amigos y familiares, también lo es como snack en cualquier momento del día.

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Muhammara

Deliciosa y sencilla crema de pimiento rojo asado y nueces.

Tiempo elaboración 5 minutos

Tiempo 25 minutos

Total 30 minutos

Ingredientes

• 1 pimiento rojo asado
• 70 gr. nueces
• 1 diente de ajo
• 1 cda aceite de oliva
• 1 cda sirope de agave
• 1/2 cdta comino
• 1/2 cdta sal
• 1-2 cdta pimentón picante
• 1 cdta vinagra de manzana
• Zumo de medio limón

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180º y hornea el pimiento rojo hasta que esté listo, unos 20-25 minutos. Deja enfriar.

2. Añade todos los ingredientes a tu procesadora y procesa hasta que tengas una mezcla suave.

3. Sirve con tus toppings preferidos.