Hoy no vengo a descubrirte el recetón, si no a decirte cómo puedes hornearlas para que queden perfectas y se conviertan en la mejor guarnición.
La clave está en cocerlas y luego hornearlas. Jugar con ingredientes básicos y aromatizarlas.
Te prometo que aunque tardarás más, nunca volverás a hacer las patatas de otra manera.
Los ingredientes que utilizo, además de patata, son AOVE, un poco de vinagre, ajo, hierbas aromáticas y sal. Pocas cosas son tan agradecidas en el mundo como la humilde patata ¿se te ocurre un alimento mejor para guarnición que esto?
Sé que este método quizás te lleve más minutos de los que estás acostumbrado. Este truco lo aprendí viendo programas de cocina, en concreto lo aprendí de Jamie Oliver.
El resultado son unas patatas con el interior suave y cremoso y una piel crujiente.
Nunca había probado a añadir al AOVE un poco de vinagre de jerez. Es simplemente un chorrito, imperceptible pero que elevará el aroma de las patatas a un nivel celestial.
Sobre las hierbas utiliza las que te gusten y tengas por casa: orégano, tomillo, romero, perejil. Lo que quieras.
Si quieres ver la receta en vídeo la tienes en mi canal de instagram y en pinterest.
Si buscas más ideas con patatas:
– Patatas a la importancia
– Chips de piel de patata
– Pan de patata
– Torres de patata a la parmesana
– Pasteles de patata
– Patatas asadas rellenas
– Tortilla de patatas vegana
Las mejores patatas horneadas del mundo
Ingredientes
- Patatas pequeñas
- 1 cabeza de ajo
- AOVE
- Un chorrito de vinagre de jerez
- Sal y mezcla de hierbas aromáticas yo he utilizado tomillo, perejil y orégano
Instrucciones
-
Calienta una olla con agua y un poco de sal. Añade las patatas y cocina durante 20-25 minutos hasta que estén tiernas.
-
Precalienta el horno a 200º. Coloca en una bandejas AOVE, un chorrito de vinagre, las hierbas aromáticas y el ajo. Añade las patatas y mezcla.
-
Baja la temperatura del horno a 180º y mete la bandeja, hornea 50 minutos (moviendo) las patatas. Sirve con sal gruesa y tu salsa favorita.
Deja una respuesta