Me encanta coger un puñado de ingredientes y preparar algo rico, saludable y lleno de color. Recuerdo que de pequeña no me terminaba de convencer la remolacha, pero a medida que pasan los años cada día soy más fan y me encanta incorporarla en mi día a día de múltiples maneras.
Estas son las hamburguesas que preparé para probar la nueva colección antiadherente de Le Creuset. La marca me había retado a preparar una receta utilizando sus sartenes sin aceite y esto fue lo primero que se me ocurrió. Ojo, que lo conseguí y quedaron espectacular.
Además de tener un sabor espectacular, estas hamburguesas de remolacha y lentejas tienen muchos beneficios nutricionales. La remolacha está llena de vitaminas y minerales y además estimula el proceso de desintoxicación del hígado. Las lentejas contienen proteínas, hierro, manganeso, potasio, cobre, fósforo, zinc y muchas cosas más. ¡Qué maravilloso combo!
Y qué me decís de ese color, creo que es capaz de enamorar a cualquiera. Te juro que hay veces que cuando cocino y veo la comida, así de vibrante, casi puedo escuchar cómo me habla. Me tendrías que ver sonriendo mientras paso estas hamburguesas por la sartén.
Estas hamburguesas se convertirán en una de tus recetas favoritas. Son nutritivas, originales y gustarán a todos. Pruébalas con tu salsa favorita y acompáñalas con muchos vegetales. Haz de tu comida un festival y disfruta de cada bocado.
Encuentra otras recetas inspiradoras:
– Hamburguesas de guisantes.
– Pasteles de patata.
– Burger de lenteja, patata y zanahoria.
– Buñuelos de coliflor.
– Pizza sin gluten – 2 ingredientes-.
Hamburguesa de remolacha y lentejas
Ingredientes
- 2 remolachas cocidas
- 3/4 taza lentejas cocidas
- 1/2 cebolla roja
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza harina de avena sin gluten o sarraceno
- 1/4 taza copos de avena sin gluten
- 1 cdta orégano
- 1 cdta comino
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil y tomillo fresco
Instrucciones
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Pica la cebolla y el ajo y saltéalos hasta que la cebolla esté transparente y tierna. Añade todos los ingredientes a tu procesadora de alimentos -salvo los copos de avena-. Dale suave toquecitos hasta que obtengas una textura con grumos, no de puré.
-
Vierte la mezcla en un bol grande, añade los copos de avena y mezcla. Haz una bola y refrigera durante 30-60 minutos. Así se fijará la masa.
-
Ve formando bolas con tus manos y aplástalas para darle la forma de hamburguesa. Calienta una sartén -en mi caso sin aceite- y saltea cada hamburguesa durante unos minutos. Vuelta y vuelta.
![Estofado vegano de primavera (V-GF) 🌿.
Si habéis estado atentos a mis stories la última hora he cocinado para vosotros un delicioso estofado vegano perfecto para hacer estos días. Esta receta es MUY ESPECIAL para mí 💓es una versión de la que hace mi madre, que a su vez le enseñó mi abuela. Es uno de esos platos que me teletransportan mi casa y saben a hogar 🏠.
Aprovechando que @lecreuset_es ha organizado una serie de showcookings #yomequedoencasa , y he tenido la suerte de poder cocinar para vosotros, la he seleccionado con todo mi CORAZÓN.
Os dejo la receta por aquí y si queréis ver el paso a paso lo tenéis recién salido de la cocina en mis stories [lo dejaré en destacados por si queréis hacerlo esta semana].
.
¿Qué necesitas? 4-5 raciones:
✨1 cebolla y 2 dientes de ajo.
✨8-10 champiñones.
✨3 zanahorias, 2 patatas y 1 taza de guisantes.
✨1/3 taza de tomate.
✨1 chorrito de vino para cocinar (opcional).
✨2 tazas de caldo de verduras y 2 tazas de agua.
✨1 taza de soja texturizada.
✨1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de perejil, 2 hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
✨AOVE.
🌿Calienta una olla con 1 chorrito de AOVE y añade la cebolla bien picadita.
Cuando empiece a transparentar añade los dientes de ajo picados y deja que todo se cocine 3-4 minutos a fuego medio.
🌿 Pela, limpia y corta las zanahorias y la patata y añádelas a la olla y saltea 5 minutos junto al vino tinto o un chorrito de agua.
🌿 Añade ahora: los champiñones laminados, salsa de tomate, agua y caldo de verduras junto con el pimentón, perejil, sal al gusto y hojas de laurel. Tapa la olla y deja que todo se cocine a fuego medio durante 20 minutos.
🌿Mientras todo se va cocinando, hidrata la soja texturizada. Añádela a un bol junto con agua –que cubra el agua la soja- y deja que repose durante 10 minutos.
🌿Abre la olla y añade por último los guisantes y la soja texturizada. Deja cocinar 10 minutos más. Prueba y corrige la sal si fuera necesario. Sirve caliente.
🌿 Puedes guardarlo en nevera durante 5 días o bien congelarlo.](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.180.1440.1440a/s320x320/90509600_520090761987257_589056019236166370_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=105&_nc_ohc=pn--f1nXqr8AX-vD8du&oh=a176921f7c65be9a55b9f2952597464d&oe=5EA773DF "Estofado vegano de primavera (V-GF) 🌿.
Si habéis estado atentos a mis stories la última hora he cocinado para vosotros un delicioso estofado vegano perfecto para hacer estos días. Esta receta es MUY ESPECIAL para mí 💓es una versión de la que hace mi madre, que a su vez le enseñó mi abuela. Es uno de esos platos que me teletransportan mi casa y saben a hogar 🏠.
Aprovechando que @lecreuset_es ha organizado una serie de showcookings #yomequedoencasa , y he tenido la suerte de poder cocinar para vosotros, la he seleccionado con todo mi CORAZÓN.
Os dejo la receta por aquí y si queréis ver el paso a paso lo tenéis recién salido de la cocina en mis stories [lo dejaré en destacados por si queréis hacerlo esta semana].
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¿Qué necesitas? 4-5 raciones:
✨1 cebolla y 2 dientes de ajo.
✨8-10 champiñones.
✨3 zanahorias, 2 patatas y 1 taza de guisantes.
✨1/3 taza de tomate.
✨1 chorrito de vino para cocinar (opcional).
✨2 tazas de caldo de verduras y 2 tazas de agua.
✨1 taza de soja texturizada.
✨1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de perejil, 2 hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
✨AOVE.
🌿Calienta una olla con 1 chorrito de AOVE y añade la cebolla bien picadita.
Cuando empiece a transparentar añade los dientes de ajo picados y deja que todo se cocine 3-4 minutos a fuego medio.
🌿 Pela, limpia y corta las zanahorias y la patata y añádelas a la olla y saltea 5 minutos junto al vino tinto o un chorrito de agua.
🌿 Añade ahora: los champiñones laminados, salsa de tomate, agua y caldo de verduras junto con el pimentón, perejil, sal al gusto y hojas de laurel. Tapa la olla y deja que todo se cocine a fuego medio durante 20 minutos.
🌿Mientras todo se va cocinando, hidrata la soja texturizada. Añádela a un bol junto con agua –que cubra el agua la soja- y deja que repose durante 10 minutos.
🌿Abre la olla y añade por último los guisantes y la soja texturizada. Deja cocinar 10 minutos más. Prueba y corrige la sal si fuera necesario. Sirve caliente.
🌿 Puedes guardarlo en nevera durante 5 días o bien congelarlo.")
![Después del reto #masamadrechallenge ¿no pensarías que esto iba a quedar ahí no? No tendría sentido enseñaros a preparar MM para luego no seguir y poder aprender a hacer pan. Por eso Amanda @escuela.thegreenfuel y yo hemos pasado a la acción con #panmasamadrechallenge , preparando unas recetas en vídeo para enseñaros todo el proceso. La de ella con gluten, la mía sin gluten.
Sé que puede dar pereza empezar a preparar una masa madre. Eso de estar 5 días pendiente de algo puede ser tedioso, ¿lo bueno? que si la cuidas la MM te servirá para mucho, mucho, mucho tiempo. Años incluso. Y que cada vez que quieras hacer un pan delicioso estará ahí esperándote para ayudarte. Simplemente tendrás que cuidarla y mimarla, como el que riega una planta.
Hoy ambas compartimos nuestros vídeos para que te pongas manos a la obra. Tienes toda la receta en mi web para siempre junto con el post de cómo hacer masa madre, por si aún no te has lanzado con nosotras y quieres empezar hoy [LINK BIO y STORIES].](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/p320x320/90232820_200998754523348_1126260455588895371_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=100&_nc_ohc=q6J1Lx7gBlwAX9g3vmh&oh=26386081cbcdf96dcafb9c944444f878&oe=5E8165E9 "Después del reto #masamadrechallenge ¿no pensarías que esto iba a quedar ahí no? No tendría sentido enseñaros a preparar MM para luego no seguir y poder aprender a hacer pan. Por eso Amanda @escuela.thegreenfuel y yo hemos pasado a la acción con #panmasamadrechallenge , preparando unas recetas en vídeo para enseñaros todo el proceso. La de ella con gluten, la mía sin gluten.
Sé que puede dar pereza empezar a preparar una masa madre. Eso de estar 5 días pendiente de algo puede ser tedioso, ¿lo bueno? que si la cuidas la MM te servirá para mucho, mucho, mucho tiempo. Años incluso. Y que cada vez que quieras hacer un pan delicioso estará ahí esperándote para ayudarte. Simplemente tendrás que cuidarla y mimarla, como el que riega una planta.
Hoy ambas compartimos nuestros vídeos para que te pongas manos a la obra. Tienes toda la receta en mi web para siempre junto con el post de cómo hacer masa madre, por si aún no te has lanzado con nosotras y quieres empezar hoy [LINK BIO y STORIES].")
![Salsa Alfredo de Coliflor - ¡¡MENOS 30 MINUTOS!!- (V-GF) 🌿.
[👉🏻Guardate esta receta]
Esta receta ya os la enseñé hace unas semanas. Ayer me quedaba media coliflor y fue destinada para un plato de pasta. Algo sencillo, rápido y con pocos ingredientes. Es perfecta para acompañar a tus platos de pasta estos días! Puedes hacerla y guardarla en la nevera o congelarla. Si no eres fan de la coliflor te prometo que te va a encantarán y que tiene un sabor brutal.
💓 Tienes el paso a paso en mis stories destacados ¡Feliz día!
.
¿Qué necesitas?
✨ Media coliflor grande (unas 5-6 tazas de flores de coliflor).
✨ 2 dientes de ajo.
✨ 1/2 taza de anacardos picados.
✨ 1 cucharada de AOVE.
✨ 1/2 taza de bebida vegetal.
✨ 1 taza de agua.
✨ Sal y pimienta al gusto.
🌿 Cuece las flores de coliflor con agua durante 10-15 minutos hasta que estén bien tiernas. Mientras calienta una sartén saltea con 1 cucharada de AOVE los dientes de ajo y cuando estén dorados reserva. 🌿 Escurre la coliflor y añade a tu procesadora junto con 1 taza de agua, tu bebida vegetal, los anacardos, los dientes de ajo salteados sal y pimienta.
🌿 Procesa hasta que quede una salsa sin grumos. Lista para servir!
🌿 Puedes guardarla en la nevera durante 3-4 días o si lo prefieres puedes congelarla.](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.180.1440.1440a/s320x320/90091712_217018999356153_3973044523083876629_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=109&_nc_ohc=diZQ6wH4yn8AX-BOIfm&oh=c7fd1c3d7c86e385c76e728208116b2b&oe=5EA76FC1 "Salsa Alfredo de Coliflor - ¡¡MENOS 30 MINUTOS!!- (V-GF) 🌿.
[👉🏻Guardate esta receta]
Esta receta ya os la enseñé hace unas semanas. Ayer me quedaba media coliflor y fue destinada para un plato de pasta. Algo sencillo, rápido y con pocos ingredientes. Es perfecta para acompañar a tus platos de pasta estos días! Puedes hacerla y guardarla en la nevera o congelarla. Si no eres fan de la coliflor te prometo que te va a encantarán y que tiene un sabor brutal.
💓 Tienes el paso a paso en mis stories destacados ¡Feliz día!
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¿Qué necesitas?
✨ Media coliflor grande (unas 5-6 tazas de flores de coliflor).
✨ 2 dientes de ajo.
✨ 1/2 taza de anacardos picados.
✨ 1 cucharada de AOVE.
✨ 1/2 taza de bebida vegetal.
✨ 1 taza de agua.
✨ Sal y pimienta al gusto.
🌿 Cuece las flores de coliflor con agua durante 10-15 minutos hasta que estén bien tiernas. Mientras calienta una sartén saltea con 1 cucharada de AOVE los dientes de ajo y cuando estén dorados reserva. 🌿 Escurre la coliflor y añade a tu procesadora junto con 1 taza de agua, tu bebida vegetal, los anacardos, los dientes de ajo salteados sal y pimienta.
🌿 Procesa hasta que quede una salsa sin grumos. Lista para servir!
🌿 Puedes guardarla en la nevera durante 3-4 días o si lo prefieres puedes congelarla.")
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