Prepárate porque te va a ENCANTAR esta receta tan reconfortante, perfecta para estos días y con productos muy de nuestra tierra: un guiso muy cremoso de lentejas pero con un toque muy andaluz, con aceitunas.
Estoy encantada con el resultado y los productos que he utilizado, hoy he estrenado mi nueva colección San Ignacio Collection, productos diseñados para cuidar del medio ambiente, fabricados de forma más responsable con materiales reciclados y de altísima calidad.
Por cierto Agros San Ignacio ha completado la colección con Ekilu una app con más de 2000 recetas para comer sostenible y saludable donde encontrarás muchísimas recetas tan deliciosa como esta.
La colección la puedes encontrar en Carrefour, es de altísima calidad, te encantará y además es super bonita.
Hay dos cosas clave en esta receta que creo que la hace muy atractiva:
– Realmente me ha enamorado esta receta y con las lentejas es un auténtico puntazo. No te quedes sin probarla y decirme qué te parece.
– Añadir un poco de bebida vegetal sin azúcar al final que la hace super cremosa y apetecible.
Corre a ver la receta en vídeo en algunos de mis perfiles como instagram o pinterest.
Si buscas más guisos de lentejas puede echarle un vistazo a estos, que seguro que te encantarán:
– Lentejas veganas.
– Hamburguesa de lentejas 4 ingredientes.
– Sopa egipcia de lenteja roja.
– Chili exprés de lentejas.
Guiso cremoso de lentejas y aceitunas
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 zanahorias
- 1 tomate cortado en dados
- 1 taza lenteja
- 1 litro caldo de verduras
- 1/2 taza bebida vegetal
- 1 manojo de espinacas
- taza aceitunas
- 1 cdta tomillo
- 1 cdta pimentón
- 1 cdta oregano
- Sal al gusto
Instrucciones
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Calienta una olla con un chorrito de AOVE. Pocha a fuego medio la cebolla y los ajos hasta que transparenten. Luego añade las zanahorias cortadas y deja que se hagan durante unos minutos. Añade todas las especias y tuéstalas para potenciar tu aroma.
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Añade ahora las lentejas, el tomate troceado y el caldo de verduras. Baja el fuego y tapa la olla durante 30 minutos. Los últimos 8 minutos, añade la bebida vegetal, las espinacas y las aceitunas..
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