Galletas Chips Ahoy Veganas

Fruto de la casualidad y la improvisación nacieron estas galletas. No pensé en hacer una versión saludable y vegana de las famosas Chips Ahoy, más bien fue, quiero galletas con pepitas de chocolate. Y una vez hechas y dado el primer mordisco pensé: esto me recuerda a algo…

Mis amigos de Alter Nativa 3 me habían mandado mini gotas de chocolate ecológico para probar, y qué queréis que os diga, soy fan de las galletas. Bueno, miento, soy fan de hacer galletas y que se la coman otros.

Soy así, me gusta cocinar para los demás, algo que heredé de mi abuela. Ella, siempre dedicada al 200% a la familia, cocinando cada día para los demás, y no por obligación si no más bien por gusto.
Y estarás pensando ¿y esto qué tiene que ver con las galletas? Pues mira, que además de buena cocinera, la abuela Carmen era muy golosilla y le encantaba hacer dulces caseros, simples y sin azúcar. Y de ahí mi pasión por la repostería saludable.

Estas galletas ya han triunfado en más de una casa y no me extraña. Es una de esas recetas que pasarán de generación en generación, y es que me alegra cuando salen platos que gustan a todos, son vegetales y encima están deliciosos. Porque sí, hay otra manera de hacer las cosas.