No quería que terminara el verano y la temporada de la sandía sin compartir con vosotros la receta de este manjar. Seguramente pienses que no es nada del otro mundo, pero con 2 recetas básicas que tengo publicadas puedes hacer de esta ensalada la receta del verano.
Además de contar con una buena sandía, esta ensalada mediterránea suele llevar entre sus ingredientes queso feta, que en este caso ha sido sustituido por mi receta del tofu feta. Enserio, tienes que probarlo porque creo que hay pocas recetas más deliciosas y satisfactorias con tofu en este mundo.
Otra de las claves del éxito de este plato está en la cebolla encurtida. El toque agridulce que le da al plato hace que la combinación de los distintos sabores resulte muy atractiva y que no puedas parar de comer.
Pero ahí no acaba todo. En mi viaje a California descubrí el snack definitivo, edamame tostado con wasabi, algo que he empezado a hacer y añadir a mis ensaladas con aporte proteico. Y ojo! que para picar es un auténtico vicio.
Por útimo una selección de hojas verdes: canónigas, espinacas y rúcula; y por supuesto aguacate. ¿Qué podría salir mal con esta mezcla?
Ensalada griega vegana
Una deliciosa ensalada mediterránea con sandia, tofu feta y condimentos que hace de este bol un plato delicioso.
Ingredientes
- Selección de hoja verde
- 1/4 Sandía cortada en dados
- 1 aguacate
- 1 taza cebolla encurtida
- 1 taza tofu feta
- 1/4 taza edamame
- Sal, vinagre y aceite al gusto
![Hamburguesas de Remolacha y Lentejas (V-GF) 🌿.
[Receta al final del post! SIGUE LEYENDO que hay PREMIO!]
Esta es la receta que preparé ayer para probar la nueva colección antiadherente de @lecreuset_es . @cupcakesagogo me retó hace unos días a preparar una receta sin aceite, utilizando una sartén de la nueva gama antiadherente y este es el resultado. Estas hamburguesas de remolacha y lentejas tienen muchos beneficios nutricionales. ¡Un maravilloso combo! .
💫 Antes de dejarte esta receta te recuerdo que las cociné con una de las sartenes de la NUEVA colección ANTIADHERENTE de @lecreuset_es 💫 Esta gama es 4 veces más resistente, como todos sus productos tiene garantía de por vida; y si te haces con ella, la pruebas y no te gusta -en 90 días- te devuelven el dinero. ⠀
👉🏻 NO TE OLVIDES QUE TIENES UN REGALO ESPERÁNDOTE: descarga un eBOOK GRATUITO DE RECETAS preparado por Le Creuset, donde encontrarás además de una receta mía más contenido de otros cocinillas como yo. También estás a tiempo de participar en el SORTEO de un pack exclusivo antiadherente desde el enlace en la BIO de @lecreuset_es . ⠀
.
¿Qué necesitas? -8 mini hamburguesas-.
✨ 2 remolachas cocidas y 3/4 taza lentejas cocidas.
✨ 1/2 cebolla roja y 1 diente de ajo.
✨ 1/2 taza harina de avena sin gluten o sarraceno y 1/4 taza copos de avena sin gluten.
✨ 1 cucharadita orégano otra de comino, sal y pimienta al gusto y perejil y tomillo fresco.
🌿 Pica la cebolla y el ajo y saltéalos hasta que la cebolla esté transparente y tierna. Añade todos los ingredientes a tu procesadora de alimentos -salvo los copos de avena-. Dale suave toquecitos hasta que obtengas una textura con grumos, no de puré. 🌿 Vierte la mezcla en un bol grande, añade los copos de avena y mezcla. Haz una bola y refrigera durante 30-60 minutos. Así se fijará la masa. Ve formando bolas con tus manos y aplástalas para darle la forma de hamburguesa. 🌿 Calienta una sartén -en mi caso sin aceite- y saltea cada hamburguesa durante unos minutos. Vuelta y vuelta.](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.180.1440.1440a/s320x320/83201750_201445424548632_8793839884340606260_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=100&_nc_ohc=CD1I0KKP8UUAX9TkbB6&oh=b96b2f68b6d306de69382cd4b4eaf6ce&oe=5E84DF22 "Hamburguesas de Remolacha y Lentejas (V-GF) 🌿.
[Receta al final del post! SIGUE LEYENDO que hay PREMIO!]
Esta es la receta que preparé ayer para probar la nueva colección antiadherente de @lecreuset_es . @cupcakesagogo me retó hace unos días a preparar una receta sin aceite, utilizando una sartén de la nueva gama antiadherente y este es el resultado. Estas hamburguesas de remolacha y lentejas tienen muchos beneficios nutricionales. ¡Un maravilloso combo! .
💫 Antes de dejarte esta receta te recuerdo que las cociné con una de las sartenes de la NUEVA colección ANTIADHERENTE de @lecreuset_es 💫 Esta gama es 4 veces más resistente, como todos sus productos tiene garantía de por vida; y si te haces con ella, la pruebas y no te gusta -en 90 días- te devuelven el dinero. ⠀
👉🏻 NO TE OLVIDES QUE TIENES UN REGALO ESPERÁNDOTE: descarga un eBOOK GRATUITO DE RECETAS preparado por Le Creuset, donde encontrarás además de una receta mía más contenido de otros cocinillas como yo. También estás a tiempo de participar en el SORTEO de un pack exclusivo antiadherente desde el enlace en la BIO de @lecreuset_es . ⠀
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¿Qué necesitas? -8 mini hamburguesas-.
✨ 2 remolachas cocidas y 3/4 taza lentejas cocidas.
✨ 1/2 cebolla roja y 1 diente de ajo.
✨ 1/2 taza harina de avena sin gluten o sarraceno y 1/4 taza copos de avena sin gluten.
✨ 1 cucharadita orégano otra de comino, sal y pimienta al gusto y perejil y tomillo fresco.
🌿 Pica la cebolla y el ajo y saltéalos hasta que la cebolla esté transparente y tierna. Añade todos los ingredientes a tu procesadora de alimentos -salvo los copos de avena-. Dale suave toquecitos hasta que obtengas una textura con grumos, no de puré. 🌿 Vierte la mezcla en un bol grande, añade los copos de avena y mezcla. Haz una bola y refrigera durante 30-60 minutos. Así se fijará la masa. Ve formando bolas con tus manos y aplástalas para darle la forma de hamburguesa. 🌿 Calienta una sartén -en mi caso sin aceite- y saltea cada hamburguesa durante unos minutos. Vuelta y vuelta.")
![Copa de yogur de coco casera (V-GF) 🌿.
[👉🏻Guarda y comparte este básico]
¿Te imaginas todo el sabor del coco en formato para llevar🥥?¿Y que encima fuera un postre delicioso, vegano, saludable y muy fácil de hacer? ¿no? Pues ve imaginándotelo, porque si sigues leyendo vas a aprender a hacerte tu propio yogur en casa de forma sencilla y para combinar con lo que tú quieras. 💓 Para esta copa de yogur aproveché restos de galletas que tenía para hacer la base crujiente, añadí mi yogur de coco y por último acabé con la mermelada de arándanos casera que os enseñaba el otro día a preparar. Y tú, ¿has probado a hacer yogur en casa alguna vez?
.
¿Qué necesitas?
✨ 1 lata leche de coco.
✨ 2 cápsula probióticos (utilizo acidophilus +40: lo podéis encontrar en farmacias, herbolarios, amazon...).
✨ 1 cucharadita de extracto de vainilla.
🌿 Deja la lata de leche de coco fuera de la nevera desde el día anterior. Agita bien la lata antes de abrirla y vuelca el contenido en un bol. 🌿 Vacía las cápsulas de probióticos y combina usando una cuchara de madera o de plástico para revolver, no el metal (IMPORTANTE). La cuchara de metal puede reaccionar negativamente con los probióticos. Cuando esté bien integrado cierra el tarro y tapa bien. 🌿 Envuelve tu tarro con un paño de cocina y déjalo en un lugar oscuro y cálido durante al menos 12 horas. Mientras más tiempo este en reposo más consistencia cogerá.
🌿 Pasado el tiempo, ya tienes tu yogur para acompañar con lo que quieras.](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.180.1440.1440a/s320x320/87869180_497589850903809_7836456987059796694_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=109&_nc_ohc=nC9kilPxAIkAX8VEOnS&oh=d0f3086ee69d491f0ad1c885821be2fe&oe=5E80CB8D "Copa de yogur de coco casera (V-GF) 🌿.
[👉🏻Guarda y comparte este básico]
¿Te imaginas todo el sabor del coco en formato para llevar🥥?¿Y que encima fuera un postre delicioso, vegano, saludable y muy fácil de hacer? ¿no? Pues ve imaginándotelo, porque si sigues leyendo vas a aprender a hacerte tu propio yogur en casa de forma sencilla y para combinar con lo que tú quieras. 💓 Para esta copa de yogur aproveché restos de galletas que tenía para hacer la base crujiente, añadí mi yogur de coco y por último acabé con la mermelada de arándanos casera que os enseñaba el otro día a preparar. Y tú, ¿has probado a hacer yogur en casa alguna vez?
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¿Qué necesitas?
✨ 1 lata leche de coco.
✨ 2 cápsula probióticos (utilizo acidophilus +40: lo podéis encontrar en farmacias, herbolarios, amazon...).
✨ 1 cucharadita de extracto de vainilla.
🌿 Deja la lata de leche de coco fuera de la nevera desde el día anterior. Agita bien la lata antes de abrirla y vuelca el contenido en un bol. 🌿 Vacía las cápsulas de probióticos y combina usando una cuchara de madera o de plástico para revolver, no el metal (IMPORTANTE). La cuchara de metal puede reaccionar negativamente con los probióticos. Cuando esté bien integrado cierra el tarro y tapa bien. 🌿 Envuelve tu tarro con un paño de cocina y déjalo en un lugar oscuro y cálido durante al menos 12 horas. Mientras más tiempo este en reposo más consistencia cogerá.
🌿 Pasado el tiempo, ya tienes tu yogur para acompañar con lo que quieras.")
![Salsa Alfredo de Coliflor - ¡¡MENOS 30 MINUTOS!!- (V-GF) 🌿.
[👉🏻Guardate esta receta]
El otro día te enseñaba por stories cómo preparar esta deliciosa salsa de coliflor con un toque de anacardos. Es perfecta para acompañar a tus platos de pasta y ni si quiera te llevará media hora de tu tiempo. Puedes hacerla y guardarla en la nevera o incluso congelarla. Además ¡necesitas muy pocos ingredientes para prepararla! Aunque no seas fan de la coliflor te prometo que no te decepcionará y que tiene un sabor brutal.
💓 Tienes el paso a paso en mis destacados por si realmente quieres verificar lo fácil que es. ¡Feliz día!
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¿Qué necesitas?
✨ Media coliflor grande (unas 5-6 tazas de flores de coliflor).
✨ 2 dientes de ajo.
✨ 1/2 taza de anacardos picados.
✨ 1 cucharada de AOVE.
✨ 1/2 taza de bebida vegetal.
✨ 1 taza de agua.
✨ Sal y pimienta al gusto.
🌿 Cuece las flores de coliflor con agua durante 10-15 minutos hasta que estén bien tiernas. Mientras calienta una sartén saltea con 1 cucharada de AOVE los dientes de ajo y cuando estén dorados reserva. 🌿 Escurre la coliflor y añade a tu procesadora junto con 1 taza de agua, tu bebida vegetal, los anacardos, los dientes de ajo salteados sal y pimienta.
🌿 Procesa hasta que quede una salsa sin grumos. Lista para servir!
🌿 Puedes guardarla en la nevera durante 3-4 días o si lo prefieres puedes congelarla.](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.180.1440.1440a/s320x320/87583849_495241357835484_6543368188218862025_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=100&_nc_ohc=hZ-ZLmgXE_YAX_BcrAD&oh=a9a1026e6d25d8b8cb0fb32de997f973&oe=5E8BFF4D "Salsa Alfredo de Coliflor - ¡¡MENOS 30 MINUTOS!!- (V-GF) 🌿.
[👉🏻Guardate esta receta]
El otro día te enseñaba por stories cómo preparar esta deliciosa salsa de coliflor con un toque de anacardos. Es perfecta para acompañar a tus platos de pasta y ni si quiera te llevará media hora de tu tiempo. Puedes hacerla y guardarla en la nevera o incluso congelarla. Además ¡necesitas muy pocos ingredientes para prepararla! Aunque no seas fan de la coliflor te prometo que no te decepcionará y que tiene un sabor brutal.
💓 Tienes el paso a paso en mis destacados por si realmente quieres verificar lo fácil que es. ¡Feliz día!
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¿Qué necesitas?
✨ Media coliflor grande (unas 5-6 tazas de flores de coliflor).
✨ 2 dientes de ajo.
✨ 1/2 taza de anacardos picados.
✨ 1 cucharada de AOVE.
✨ 1/2 taza de bebida vegetal.
✨ 1 taza de agua.
✨ Sal y pimienta al gusto.
🌿 Cuece las flores de coliflor con agua durante 10-15 minutos hasta que estén bien tiernas. Mientras calienta una sartén saltea con 1 cucharada de AOVE los dientes de ajo y cuando estén dorados reserva. 🌿 Escurre la coliflor y añade a tu procesadora junto con 1 taza de agua, tu bebida vegetal, los anacardos, los dientes de ajo salteados sal y pimienta.
🌿 Procesa hasta que quede una salsa sin grumos. Lista para servir!
🌿 Puedes guardarla en la nevera durante 3-4 días o si lo prefieres puedes congelarla.")
![Potaje Canario con Gofio (V) 🌽.
Aunque estamos viviendo días primaverales aún quedan semanas de frío -o eso espero…- así que sigo con propuestas de platos calientes perfectos y reconfortantes. Hoy te propongo algo diferente y con sabor canario: un guiso de verduras típico de las Islas aprovechando que mis amigos de @solnatural están con un nuevo lanzamiento ¡GOFIO! ¿Conoces este famoso ingrediente? Es fuente de minerales como potasio, hierro, calcio, magnesio y zinc y de vitaminas del grupo B, C, D y A, contiene omega-6 y además de tener un sabor riquísimo. 💫 He querido rendir homenaje a uno de los platos de su gastronomía que más me gusta ¡espero haber acertado! 👉🏻 Si te gusta este plato y quieres probarlo tienes acceso a la receta desde mi perfil [LINK BIO], en el perfil de @solnatural y en los stories. ¡Feliz inicio de semana!](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.160.1279.1279a/s320x320/87240919_792787821218318_304741359216580850_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=102&_nc_ohc=oUwUPLjrETsAX8E_HqT&oh=d98092a1a86229a2dd8188e31f703501&oe=5E812641 "Potaje Canario con Gofio (V) 🌽.
Aunque estamos viviendo días primaverales aún quedan semanas de frío -o eso espero…- así que sigo con propuestas de platos calientes perfectos y reconfortantes. Hoy te propongo algo diferente y con sabor canario: un guiso de verduras típico de las Islas aprovechando que mis amigos de @solnatural están con un nuevo lanzamiento ¡GOFIO! ¿Conoces este famoso ingrediente? Es fuente de minerales como potasio, hierro, calcio, magnesio y zinc y de vitaminas del grupo B, C, D y A, contiene omega-6 y además de tener un sabor riquísimo. 💫 He querido rendir homenaje a uno de los platos de su gastronomía que más me gusta ¡espero haber acertado! 👉🏻 Si te gusta este plato y quieres probarlo tienes acceso a la receta desde mi perfil [LINK BIO], en el perfil de @solnatural y en los stories. ¡Feliz inicio de semana!")
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