Estos crepes veganos al mas puro estilo francés son fáciles de hacer, no llevan huevo, ni lácteos y tampoco son los clásicos con plátano. Hechos con tan solo con 4 ingredientes: harina de espelta, leche de almendras, sirope de agave y aceite de coco. Una opción saludable y dulce para empezar el día de otra manera.
Reconozco que no soy muy fan del típico desayuno español de tostada/bollo y café. Normalmente suelo desayunar fruta fresca, de la manera que sea. Y también soy adicta a la granola casera, por lo que si quieres conquistarme por las mañanas, ya tienes pistas suficientes.
Estos crepes son un desayuno estupendo para prepararlo y comerlos con calma. Si le quitas el sirope de agave tienes una tortita de espelta genial para untar con hummus, pâté o acompañar a un curry. Así que ya ves, dos recetas en una.
Crepes veganos 4 ingredientes
Una fantástica manera de empezar la mañana.
Ingredientes
- 2 tazas harina de espelta
- 2 tazas leche de almendras
- 2 cda aceite de coco
- 2 cda sirope de agave (ver notas)
Instrucciones
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Añade todos los ingredientes a tu procesadora o batidora y bate unos 30 segundos. Deja reposar la masa un par de minutos y vuelve a batir.
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Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de coco.
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Coloca la masa en la sartén, inclina y gira la sartén para extender la masa lo más fino posible.
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Dora los crepes por ambos lados aproximadamente 1-2 minutos por cada lado y sirve caliente.
Notas
Si prefieres crepes salados no añadas el sirope de agave a la receta.
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