Seguro que a estas alturas estás tu sistema digestivo esta un poco saturado. Normal. A mí me pasa, cuando suelo cambiar un poco mis hábitos alimentarios, aunque sea un par de días, lo noto.
Hoy comienzo la semana con una crema de zanahoria con jengibre y cúrcuma, algo ligero que ayudarán a relajar mi estómago. ¡Además esta riquísima!
Se prepara rapidísimo porque la zanahoria es muy agradecida y se hace bastante rápido. Si te apetece esta crema en menos de 30 minutos puedes estar saboreándola con toda la familia.
Además, si haces de más, puedes guardarla en la nevera durante 5-6 días o incluso congelarla para otra ocasión.
En mi perfil de instagram puedes ver en vídeo cómo lo hago, si lo prefieres puedes ver el paso a paso en pinterest.
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Crema de zanahoria básica
Ingredientes
- 8 zanahorias grandes unos 400 gramos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cdta jengibre en polvo
- 1 cdta cúrcuma con pimienta
- Sal al gusto
- 2 taza caldo de verduras
- 1/2 taza leche de coco (o más caldo de verduras).
Instrucciones
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Calienta una cazuela con AOVE y saltea la cebolla y el ajo hasta que transparente.
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Añade ahora la zanahoria y saltea unos minutos. Vierte las especias, el caldo templado y la leche de coco. Cocina a fuego medio por 15-20 minutos, hasta que la zanahoria esté al dente.
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Tritura todo bien, para que quede sin grumos. Sirve.
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