Si te gusta la comida con especias y aromatizada esta es tu crema para el invierno. He preparado una mezcla potente y deliciosa, muy árabe, para acompañar a mis vegetales horneados.
No tiene desperdicio. Además la mezcla te sirve para más cosas como: añadir sabor a tus cereales cocidos, guisos, marinados y todo lo que se te ocurra.
La mezcla consiste en curry, comino, pimentón, jengibre y canela. Suena bien ¿no? Sirve, como te comentaba, para darle sabor y potenciar el aroma de cualquier plato. Convierte una simple crema de verduras y en un delicioso plato digno de cualquier restaurante.
Como es época de granada, he querido añadir un toque crujiente como topping, además de un poco de yogur y perejil al final. Que además de decorar, aporta frescor al plato.
Si estás pensando: ¡Qué bonito queda! piensa en lo bueno que tiene que estar.
Si aún te quedas dudas tengo un vídeo que te convencerá el cual también lo puedes ver en pinterest.
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Crema de calabaza aromatizada
Ingredientes
- 1/2 calabaza cacahuete
- 2 patatas medianas en dados
- 2 zanahorias en dados
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo opcional
- 2-3 cda AOVE
- 3 tazas caldo de verduras
- Sal al gusto
Mezcla especias
- 1 cdta curry
- 1 cdta comino
- 1 cdta pimentón
- 1/2 cdta jengibre
- 1/2 cdta canela
Instrucciones
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Precalienta el horno a 200º. Prepara la mezcla de especias en un bol. Corta las verduras en cuadrados y colócalas en una bandeja. Añade AOVE, sal y la mezcla de especias. Añade los ajos. Combina y hornea durante 30 minutos.
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Tritura todo junto a 3 tazas de caldo de verduras. Sirve con granada, perejil y un poquito de yogur.
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