Aunque reconozco que nunca celebro San Valentín, este año me he puesto romántica y he preparado una receta deliciosa y muy simple, porque así debería ser siempre el amor. Fácil y natural ¿verdad?
Soy de las que prefiere hacer las cosas a su manera. Celebrar pequeñas detalles cada día, regalar sin que haya sea una fecha señalada, decir te quiero cuando lo siento de verdad. Desde hace mucho la cocina me ayuda a expresarme, preparo cada plato con cariño y pensando en la persona que lo degustará conmigo, me imagino en qué recuerdos guardaremos de ese momento o que conversaciones compartiremos.
Estas cookies son muy básicas pero la cobertura de tahini y remolacha -que por cierto te llevará un minuto preparar- hace de ellas una bomba amorosa. Reconozco que empieza a ser un problema, porque me he enganchado al polvo de remolacha Bio de Naturgreen , creo que en un par de semanas me he fundido la mitad del bote, y es que con una simple cucharada todo se llena de color.
Por si os lo estáis preguntado, lo encontré en la tienda Green Planet Shop , en la que por cierto podéis comprar con un 10% de descuento utilizando el código GPS10.
No te hace falta ser el mejor cocinero del mundo, no te hace falta ser un Chef de estrella Michelin, ni tener un libro de cocina para triunfar con un plato. No le tengas miedo a la cocina, a que algo no te quede como pensabas. Lo único que necesitas es ponerle corazón a lo que estés haciendo para que se conviertan en el mejor y más romántico regalo del mundo.
Cookies con Remolacha y Tahini
Las mejores y más románticas cookies para este San Valentín.
Ingredientes
- 1/2 taza harina de arroz
- 1/2 taza harina de avena sin gluten
- 2 cda copos de avena sin gluten
- 1/2 cdta bicarbonato
- 1/2 cdta levadura
- 1 pizca de sal
- 1 cdta canela
- 30 ml. leche de soja sin azúcar
- 50 ml. aceite de oliva virgen extra
- 1/3 taza sirope de agave
- 2 gotas de vinagre de manzana
Cobertura de Remolacha y Tahini
- 1 1/2 cda remolacha en polvo Naturgreen
- 1 cda tahini blanco
- 1 cda sirope de agave
- 3 cda crema de almendras
Instrucciones
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Precalienta el horno a 180º. Añade a la leche una gotita de vinagre de manzana y deja reposar.
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En un bol grande añade todos los ingredientes secos. En otro bol agrega el sirope de agave, la leche y el aceite y combina.
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Mezcla el contenido de ambos recipientes e integra la mezcla. Haz una bola y colócala entre dos trozos de papel pergamino. Usa un rodillo para aplanar la masa y dejarla del mismo grosor.
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Usa tu molde de corazón para cookies y haz tantas como la masa te permita. Colócalas en tu bandeja para horno con una lámina antiadherente y hornea durante 20-25 minutos hasta que se hayan dorado.
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Ve preparando la cobertura, para ello, añade todos los ingredientes en un cuenco pequeño y mézclalos bien. Añade más o menos crema de almendras según la intensidad de color que desees.
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Saca las cookies del horno y déjalas enfriar en una rejilla antes de añadir la cobertura de remolacha. Puedes guardarlas en un recipiente hermético hasta una semana.
Una receta genial para este San Valentín. Me la apunto para hacerla. Los colores son preciosos.
Recetas de 10!
Bea
LaChicaBites.com
Que alegría me da leerte por aquí Bea. Eres una artista, ve contándome que tal por Londres <3