Hater de la coliflor, esta receta TAMBIÉN ES PARA TI.
Te enamorará, prometido. Una mezcla de limón, tahini y mostaza, con una pizca de sal. Esta salsa cuando se hornea, crea una cortecita crujiente tannnn deliciosa….
A estas alturas sabrás que esta crucífera es mi perdición, sé que el olor al cocinarla es intenso, pero es tan agradecida que nunca me puedo resistir a comprarla. Además es baratísima 1 euro por cabeza y un mundo de posibilidades para disfrutar de ella.
Pues como suele pasar tenía una coliflor entera y quería darle salida en el horno. Me encanta cómo queda de esta manera, tan suave y con un gusto muy característico, muy umami. Se me ocurrió bañarla simplemente con tahini y me encantó que se formara una corteza super crujiente {son cosas de la improvisación}.
En esta web puedes encontrar infinidad de recetas con coliflor, por si esta no te convence. Te recomiendo que le eches un vistazo a mi top 10 de recetas.
Ahora sí que sí, estamos listos para la receta y disfrutar de un sabor intenso y maravilloso.
Si te siguen apeteciendo recetas de crucíferas te dejo algunas:
– Sopa de brócoli y quinoa en 25 minutos.
– Crema de brócoli al queso.
– Pak choi en 15 minutos.
– Pesto de brócoli.
Coliflor asada con tahini
Ingredientes
- 1 coliflor
- 2 cda tahini
- 1 cda mostaza
- Zumo de medio limón
- Un chorrito de agua
- Sal al gusto
Instrucciones
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Combina los ingredientes de la salsa en un bol. Combina y baña la coliflor entera.
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Horneamos a 180 grados, durante 40-45 minutos.
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