Chips de piel de patata

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¿Sabes que puedes aprovechar al máximo una simple patata? Hoy quiero compartir contigo una receta de aprovechamiento: chips de piel de patata con salsa cremosa. Una receta de aprovechamiento a la que te vas a enganchar ahora mismo.

Seguramente no es la primera vez que te comes la piel de la patata, alguna vez habrá caído cuando has preparado algún guiso, unas patatas gajo o las has asados completas.
Cuando hablo de este tema mucha gente se plantea si es seguro comer piel de patata por el contenido que pueda tener de solanina, una sustancia tóxica.
La solanina está presente de forma natural ya que sirve como defensa ante ciertas agresiones externas como pueden ser de insectos, hongos o simplemente golpes. Para asegurarnos de que la piel es comestible simplemente tenemos que evitar las partes verdes y tallos de la patata. Así de fácil.

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Para la salsa cremosa he utilizado yogur vegetal de soja @provamel que me parece la mejor opción para este tipo de recetas: delicioso, 100% vegano, 100% ecológico y sin azúcares añadidos.

¿Porqué tienes que hacer esta salsa de yogur?
– La salsa se hace en 1 minuto y se conserva en nevera durante 2-3 días.
– Apúntate su receta porque la utilizarás en infinidad de platos: aderezo para ensaladas, burgers, wraps, nachos, pancakes salados…
– Si buscas alternativa al yogur @provamel puedes encontrarlos por ejemplo, fácilmente en tu super Carrefour.

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Esta receta también la puedes ver en vídeo desde mi perfil de instagram o pinterest.
Si buscas otras recetas de aprovechamiento échale un vistazo a estas que te van a encantar:
– Chips de hojas de coliflor.
– Pan de patata.
– Caldo de alcachofa.
– Cómo revivir hierbas aromáticas y otros vegetales.