Me encanta la comida India, tanto por el uso de especias -que es una cosa que me vuelve loca- como por el toque picante de cada plato. Además entre sus recetas más tradicionales es facilísimo encontrar alternativas veggies, felicidad al cuadrado.
Esta receta es más fácil de lo que estáis pensando y si tienes garbanzos cocidos no creo que te lleve más de 20 minutos. Así que ya ves, con unos pocos ingredientes y media hora de tu tiempo te plantas en la mesa con un plato sabroso, ligero y completísimo.
Normalmente me gusta añadirle con un poco de arroz -que suelo tener preparado de mi batch cooking-, así en un abrir y cerrar de ojos tengo preparado un bol de proteína vegetal completa, fácil ¿verdad? Te lo cuento por si aún piensas que la proteína completa solo puedes obtenerla del reino animal.
Apúntate esta receta e inclúyela entre tus favoritas con base de legumbres. Y si te gusta te aconsejo que sigas probando la cocina hindú, porque cualquiera de sus currys te sorprenderá.
Chana Malasa – Curry de Garbanzos
Un plato indio vegetal, delicioso y fácil de hacer.
Ingredientes
- 150 gr. garbanzos crudos
- 1 taza caldo de verdura o caldo de cocción de los garbanzos
- 2 dientes de ajo
- 1 trocito de jengibre
- 1 cebolla
- 1 taza salsa de tomate
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 cda garam masala
- 1 cdta pimienta y cúrcuma
- 1 cdta comino
- 1/2 cdta chili en polvo
- AOVE
- Sal al gusto
- Cilantro y limón para servir
- Arroz integral cocido
Instrucciones
-
Si optas por cocer tú mismo los garbanzos, deja tanto el arroz como los garbanzos en remojo la noche anterior. Al día siguiente cuece ambos hasta que estén blandos tantos los garbanzos como los granos de arroz.
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Lo primero que tienes que hacer es un sofrito con la cebolla, el ajo, el jengibre y el pimiento rojo. Todo picadito. Cuando empiece a transparentar la cebolla, baja el fuego y añade la salsa de tomate y las especias (yo dejo el chili para el final).
-
Remueve un poquito y vierte tu taza de agua de cocción o el caldo. Deja que la mezcla espese y añade los garbanzos cocidos.
-
Cocina durante unos 15-20 minutos, para que cojan sabor. Yo esto lo hago con tapa, así evito que el tomate salpique. Si ves que te quedas sin caldo, añade otra media tacita de caldo.
-
Retira del fuego y añade el chili en polvo. Deja reposar unos minutos y sirve con un poquito de arroz, cilantro y un chorrito de limón.
![Muffins de jengibre (V-GF) 🌿. 👉🏻 ¡GUARDA Y COMPARTE ESTA RECETA💓!
Hoy te recuerdo estos muffins de jengibre por si aún no has tenido tiempo de hacerlos. Hoy por fin tenemos el taller de roscón y dulces en la escuela @amanda.thegreenfuel y ya lo tengo todo preparado. Dulces fáciles y deliciosos como este 🎄.
El resultado es muy esponjoso, tiene el punto perfecto de jengibre, acompañado a regusto a pera -ya que como verás he utilizado compota de pera- y toque a canela que impregna toda la casa. ¿Te animas ?💓.
👉🏻 Te recuerdo que la semana que viene -22 diciembre- celebramos el Pop up Solidario, apúntate a las actividades gratuitas, más info en la web de thegreenfuel.com [LINK BIO]! ¿Qué necesitas? -9 muffins-:
✨ 2 tazas harina a tu elección. Para la mezcla de harina sin gluten 1 taza de harina de sarraceno + 1/4 de harina de almendras y 3/4 de harina de arroz. ✨ 1 cucharadita de levadura y otra de bicarbonato.
✨ 1 cucharadita de jengibre en polvo, otra de canela y una de ralladura de limón.
✨ 1 trocito de jengibre fresco.
✨ 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).
✨ 3/4 taza compota de pera (o manzana o la misma cantidad de plátano).
✨ 1/4 taza sirope de agave.
✨ 1 huevo de lino (mezcla una cucharada de lino molida con 3 de agua y dejar reposar 10 minutos).
✨ 1/4 taza bebida vegetal.
✨ 1 cucharadas de zumo de limón.
✨ 2 cucharadas de AOVE.
🌿 Precalienta el horno a 180º. Prepara tu huevo de lino y deja reposar 10 minutos. También mezcla la bebida vegetal con un poco de zumo de limón y deja reposar.
🌿 En un bol mezcla el sirope de agave, la compota de pera, la vainilla y el jengibre fresco rallado y reserva. En un bol grande añade los ingredientes secos. 🌿 Añade a los ingredientes secos los ingredientes húmedos, añade el huevo de lino, la leche y un par de cucharadas de AOVE. Combina todo pero procura no sobremezclar.
🌿 Engrasa tus moldes y vierte la mezcla. Hornea 25 min. Deja enfriar antes de comer.](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.180.1440.1440a/s320x320/75397773_1237361589794170_923788441416887772_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=110&oh=b52998f7595b899292761764db6ea8f3&oe=5E839E93 "Muffins de jengibre (V-GF) 🌿. 👉🏻 ¡GUARDA Y COMPARTE ESTA RECETA💓!
Hoy te recuerdo estos muffins de jengibre por si aún no has tenido tiempo de hacerlos. Hoy por fin tenemos el taller de roscón y dulces en la escuela @amanda.thegreenfuel y ya lo tengo todo preparado. Dulces fáciles y deliciosos como este 🎄.
El resultado es muy esponjoso, tiene el punto perfecto de jengibre, acompañado a regusto a pera -ya que como verás he utilizado compota de pera- y toque a canela que impregna toda la casa. ¿Te animas ?💓.
👉🏻 Te recuerdo que la semana que viene -22 diciembre- celebramos el Pop up Solidario, apúntate a las actividades gratuitas, más info en la web de thegreenfuel.com [LINK BIO]! ¿Qué necesitas? -9 muffins-:
✨ 2 tazas harina a tu elección. Para la mezcla de harina sin gluten 1 taza de harina de sarraceno + 1/4 de harina de almendras y 3/4 de harina de arroz. ✨ 1 cucharadita de levadura y otra de bicarbonato.
✨ 1 cucharadita de jengibre en polvo, otra de canela y una de ralladura de limón.
✨ 1 trocito de jengibre fresco.
✨ 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).
✨ 3/4 taza compota de pera (o manzana o la misma cantidad de plátano).
✨ 1/4 taza sirope de agave.
✨ 1 huevo de lino (mezcla una cucharada de lino molida con 3 de agua y dejar reposar 10 minutos).
✨ 1/4 taza bebida vegetal.
✨ 1 cucharadas de zumo de limón.
✨ 2 cucharadas de AOVE.
🌿 Precalienta el horno a 180º. Prepara tu huevo de lino y deja reposar 10 minutos. También mezcla la bebida vegetal con un poco de zumo de limón y deja reposar.
🌿 En un bol mezcla el sirope de agave, la compota de pera, la vainilla y el jengibre fresco rallado y reserva. En un bol grande añade los ingredientes secos. 🌿 Añade a los ingredientes secos los ingredientes húmedos, añade el huevo de lino, la leche y un par de cucharadas de AOVE. Combina todo pero procura no sobremezclar.
🌿 Engrasa tus moldes y vierte la mezcla. Hornea 25 min. Deja enfriar antes de comer.")
![14 Cremas para el invierno (V-GF) 🌿.
[DESLIZA PARA DESCUBRIRLAS]
Hoy he querido hacer un recopilatorio de mis mejores cremas de invierno, o por lo menos algunas de las que más me gustan. ¿Para qué? Para que con un solo clic puedas encontrar lo que necesitas sin necesidad de buscar por todo mi feed de instagram [LINK BIO y STORIES]. He recopilado las 14 en un post de mi web beatrizmoliz.com . Estas no son las únicas, pero sí mis preferidas, elige la tuya y a por ella. ✨ ¿Tienes alguna favorita? ¡Cuéntame!](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.140.1125.1125a/s320x320/75602156_436622237005016_7535702979838062499_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=108&oh=8673dfd60407fefc3f0f68484b61ec7d&oe=5E70730A "14 Cremas para el invierno (V-GF) 🌿.
[DESLIZA PARA DESCUBRIRLAS]
Hoy he querido hacer un recopilatorio de mis mejores cremas de invierno, o por lo menos algunas de las que más me gustan. ¿Para qué? Para que con un solo clic puedas encontrar lo que necesitas sin necesidad de buscar por todo mi feed de instagram [LINK BIO y STORIES]. He recopilado las 14 en un post de mi web beatrizmoliz.com . Estas no son las únicas, pero sí mis preferidas, elige la tuya y a por ella. ✨ ¿Tienes alguna favorita? ¡Cuéntame!")
![Estofado de Setas Bourguignon (V-GF) 🌿.
[PASO A PASO EN STORIES, GUÁRDATELA]
Tenía tantas tantas ganas de estrenar el regalo de mi amigo invisible de @lecreuset_es que abrí la nevera para cocinar lo que fuera. No había demasiado, pero tenía muchos champiñones y restos de vino tinto en una botella que utilizo a veces -pocas- para cocinar. Lo primero que se me vino a la cabeza fue veganizar el famoso estofado bourguignon, no es la primera vez que lo preparo, siempre queda bien y la no se necesitan muchos ingredientes. Perfecto! otra receta más para la lista de platos para estas fiestas. Vegano, sin gluten y muy económico. Yo la acompañe con puré de patatas casero, una delicia. ¡Apúntatela!
.
¿Qué necesitas?
✨ 250 gr champiñones.
✨ 1 zanahoria grande.
✨ 1/2 cebolla morada grande y 2 dientes de ajo.
✨ 2 hojas de laurel.
✨ 1 1/2 taza de vino tinto y 1 1/2 taza de caldo de verduras.
✨ 1 cucharada harina de maíz.
✨ 1-2 cucharada tomate seco (opcional, aunque le da un puntazo).
✨ Tomillo fresco. ✨ Sal y pimienta al gusto.
🌿 Lava los champiñones y reserva. Luego córtalos finamente y deja algunos enteros. Corta finamente la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria.
🌿 Calienta un poco de aceite en una cazuela pocha la cebolla con el ajo y cuando estén pochadas añade la zanahoria. Deja cocinar todo 5 minutos y luego añade los champiñones. Saltea todo a fuego medio-alto unos minutos y añade la harina de maíz.
🌿 Añade el vino, el caldo de verduras y las hojas de laurel. Deja que hierva durante un par de minutos. Sal pimienta, añade el tomate cherry y el tomillo y baja el fuego a fuego medio-bajo. Tapa la cazuela y deja cocinar unos 20 minutos.
🌿 Sirve con puré de patatas casero.](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.180.1440.1440a/s320x320/76967969_192294148606299_3558586192970111586_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=103&oh=bf66c9b763fb8009c5ee34e19bb174be&oe=5E76117B "Estofado de Setas Bourguignon (V-GF) 🌿.
[PASO A PASO EN STORIES, GUÁRDATELA]
Tenía tantas tantas ganas de estrenar el regalo de mi amigo invisible de @lecreuset_es que abrí la nevera para cocinar lo que fuera. No había demasiado, pero tenía muchos champiñones y restos de vino tinto en una botella que utilizo a veces -pocas- para cocinar. Lo primero que se me vino a la cabeza fue veganizar el famoso estofado bourguignon, no es la primera vez que lo preparo, siempre queda bien y la no se necesitan muchos ingredientes. Perfecto! otra receta más para la lista de platos para estas fiestas. Vegano, sin gluten y muy económico. Yo la acompañe con puré de patatas casero, una delicia. ¡Apúntatela!
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¿Qué necesitas?
✨ 250 gr champiñones.
✨ 1 zanahoria grande.
✨ 1/2 cebolla morada grande y 2 dientes de ajo.
✨ 2 hojas de laurel.
✨ 1 1/2 taza de vino tinto y 1 1/2 taza de caldo de verduras.
✨ 1 cucharada harina de maíz.
✨ 1-2 cucharada tomate seco (opcional, aunque le da un puntazo).
✨ Tomillo fresco. ✨ Sal y pimienta al gusto.
🌿 Lava los champiñones y reserva. Luego córtalos finamente y deja algunos enteros. Corta finamente la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria.
🌿 Calienta un poco de aceite en una cazuela pocha la cebolla con el ajo y cuando estén pochadas añade la zanahoria. Deja cocinar todo 5 minutos y luego añade los champiñones. Saltea todo a fuego medio-alto unos minutos y añade la harina de maíz.
🌿 Añade el vino, el caldo de verduras y las hojas de laurel. Deja que hierva durante un par de minutos. Sal pimienta, añade el tomate cherry y el tomillo y baja el fuego a fuego medio-bajo. Tapa la cazuela y deja cocinar unos 20 minutos.
🌿 Sirve con puré de patatas casero.")
![✨Patatas Hasselback o Zanahorias Glaseadas✨ ¿Con cuál te quedas?
[RECETAS INCLUIDA EN EL MENÚ NAVIDAD]
Las primeras van con tomates cherry, tomillo y chips de kale, las segundas con chalotas y ajos asados y una salsa de yogur vegana. Son dos de los acompañantes que te propongo esta navidad y unas de las propuestas que tienes a tu disposición en mi menú completo de navidad 2019 🎄 Esta completo en la web y es GRATIS, para que tengas el menú localizado para cuando quieras (ACCESO DIRECTO LINK BIO + STORIES). ¿Sabías que también os he incluido una lista de la compra descargable para facilitarte la hora de ir al mercado?
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❤️ Otro recordatorio: este sábado 14 de diciembre celebramos en la esucuela de @amanda.thegreenfuel un Taller de Roscón de reyes y otros dulces de navidad. Todo casero y con productos BIO gracias a los amigos de @solnatural ¿nos vemos por allí?](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.180.1440.1440a/s320x320/73381120_203413517365469_4603148040103511240_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=105&oh=14db6fdd674b789a8339516c4c0668e6&oe=5E72A14E "✨Patatas Hasselback o Zanahorias Glaseadas✨ ¿Con cuál te quedas?
[RECETAS INCLUIDA EN EL MENÚ NAVIDAD]
Las primeras van con tomates cherry, tomillo y chips de kale, las segundas con chalotas y ajos asados y una salsa de yogur vegana. Son dos de los acompañantes que te propongo esta navidad y unas de las propuestas que tienes a tu disposición en mi menú completo de navidad 2019 🎄 Esta completo en la web y es GRATIS, para que tengas el menú localizado para cuando quieras (ACCESO DIRECTO LINK BIO + STORIES). ¿Sabías que también os he incluido una lista de la compra descargable para facilitarte la hora de ir al mercado?
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❤️ Otro recordatorio: este sábado 14 de diciembre celebramos en la esucuela de @amanda.thegreenfuel un Taller de Roscón de reyes y otros dulces de navidad. Todo casero y con productos BIO gracias a los amigos de @solnatural ¿nos vemos por allí?")
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