¿Algún fan de la patata asada por la sala? El otro día me preguntaban si era más de patata o de boniato, creo que con esta receta queda claro ¿no?
…Platos principales
Fusilli de Garbanzos con Salsa Zingy – 15 MINUTOS
Bienvenido septiembre, te quiero y te odio a la vez. Me gusta tu clima, me gusta esa sensación de vuelta al cole, pero odio tus prisas y el temido “no tengo tiempo”. Esas excusas que se extrapolan a todos ámbitos de la vida, incluido la cocina.
…Falafel exprés – 25 MINUTOS
Esta semana he tenido visita en casa de mi madre. Los días que está ella por aquí le cocino y le dejo elegir. Para mis sorpresa cuando le pregunté el fin de semana que qué quería comer, no se lo pensó dos veces, quería falafel.
…Burger de Lentejas, Zanahoria y Patata [VIDEO RECETA]
¡LA MEJOR HAMBURGUESA DE LENTEJAS DEL MUNDO! Pero qué rica está esta hamburguesa. Es una auténtica locura, y cuando descubras qué fácil es de hacer no podrás entender cómo no la has preparado antes.
…Ensalada griega vegana
No quería que terminara el verano y la temporada de la sandía sin compartir con vosotros la receta de este manjar. Seguramente pienses que no es nada del otro mundo, pero con 2 recetas básicas que tengo publicadas puedes hacer de esta ensalada la receta del verano.
…Berenjenas chinas en salsa de soja [VIDEO RECETA]
El otro día quedé a comer con mi amiga Amanda por el centro de Madrid. Cuando terminamos le comenté que estábamos cerca de un mercado asiático en el que normalmente tenían berenjenas chinas -y otras cosas maravillosas- y allí que nos plantamos. Como no salimos las dos con nuestra bolsa de tela llena de miso, berenjenas, cebollino y alguna que otra salsa picante.
…Gazpacho de maíz
Estamos todos de acuerdo que el gazpacho es una de las recetas más populares del verano. Es una receta fácil de hacer, económico, nutritiva y muy refrescante. Existen muchísimas combinaciones con diferentes ingredientes -sin ir más lejos tengo subida una receta de -gazpacho de cerezas- y con todo tipo de ingredientes. A este gazpacho le he echado imaginación mezclando la receta original con otro clásico del verano: la mazorca de maíz a la parrilla.
…Arancini con salsa de tomate
Los arancini son unas bolas rellenas de arroz que normalmente se fríen y se sirven solas o acompañadas de salsa de tomate. La primera vez que probé este plato fue en un viaje a Sicilia hace como un millón de años. Casualmente son originarias de la Isla Italiana, así que entiendo que es normal que ese día me impresionaran tanto que quisiera recrearlas al volver a casa.
…Tortilla de patatas vegana
Esta es la mejor tortilla de patatas DEL MUNDO, o al menos para mí. Recuerdo la primera vez que hice mi primera tortilla con harina de garbanzo, aunque el sabor estaba bien -realmente nunca pensé que pudiera convencerme del todo- la textura era muy poco esponjosa y demasiado densa. Con el tiempo y la práctica la cosa ha ido cambiando.
…Tortilla francesa al curry
Esta cena tan rica y sencilla me recuerda a mi infancia ¡tortilla francesa con mucho verde dentro! Mi madre nos rellenaba la tortilla con nuestras verduras favoritas para cenar y yo no le podía pedir nada más a la vida. Hoy en mi casa los ingredientes cambian un poco, pero la esencia sigue siendo la misma.
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