En estas fechas, casi llegadas las fiestas, seguro que tienes bastantes planes con amigos y familiares. Por eso he preparado este recopilatorio de postres deliciosos, con pocos ingredientes y fáciles de hacer.
Posiblemente haya recetas mejores por ahí, pero a mi estas nunca me fallan y quedan de lujo. Así que si quieres ir a lo seguro te dejo mi propuesta.
Bombones de coco 4 ingredientes
100 gr. coco rallado.
3 cucharadas aceite de coco.
2 cucharadas de sirope de agave.
Para la cobertura:
30 gr. chocolate 80% (o más).
1 cucharada aceite de coco.
– Vierte los ingredientes en tu procesadora. Con la masa haz bolitas y refrigera 15 minutos en el congelador.
– Mientras calienta una cazuela y derrite el chocolate con una cucharada de aceite de coco.
– Saca las bolas del congelador y ayudándote de dos tenedores pequeños cúbrelas. Añade la sal si lo deseas y guárdalas en la nevera hasta que se solidifique el chocolate.
Brownie 3 ingredientes
3 plátanos.
1/4 taza cacao puro.
1/2 taza crema de cacahuete (u otro fruto seco)
– Precalienta el horno a 180º. Machaca los plátanos con un tenedor y mezclalos con cacao, crema de cacahuete y una pizca de sal si quieres.
– Vierte la masa en un molde con papel de horno. Ahora también puedes añadir unos nibs de cacao puro si lo deseas.
– Hornea durante 20-25 minutos. Deja enfríar antes de comer.
TIP: cuando se enfríe guárdalo en nevera y espera unas horas antes de comer, está mucho más delicioso. Aguanta 6-7 días en un tarro hermético refrigerado.
Flan de almendras 5 ingredientes
1 taza de leche de almendras.
1 shot de espresso (café).
2 cucharaditas de agar-agar.
1 1/2 – 2 cucharadas de fécula de patata o harina de maíz.
2-3 cucharadas de panela (o más según tu paladar con el dulzor).
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).
– Calienta la leche de almendras junto con la panela. Cuando esta empieza a templar agrega el agar-agar y remueve bien durante 1-2 minutos para que con ayuda del calor empiece a integrarse y a espesar la mezcla.
– A continuación añade el shot de café y la fécula de patata. Verás cómo en un minuto la mezcla empieza a espesarse. Si ves que queda demasiado espesa añade un poco más de bebida vegetal.
– Cuando lo tengas listo añade el extracto de vainilla, mueve y vierte la mezcla en tu molde. Deja que se enfríe durante toda una noche. Desmolda y disfruta.
Panna Cotta de Coco & Mango 4 ingredientes
1 lata leche de coco (400 ml).
3-4 cucharadas de sirope de agave (o endulzante a tu elección).
1 ó 2 cucharadita agar-agar (depende del que tengas en casa, prueba con una cucharadita y si no consigue la consistencia gelatinosa añade otra).
Puré de mango:
1 mango grande maduro y 1/2 ó 1 cucharadita de agar-agar.
– Añade a una olla bate la leche de coco con el sirope de agave y caliéntalo a fuego medio. Cuando la leche esté caliente añade el agar-agar y disuélvelo bien.
– Lleva la mezcla a ebullición y luego retira del fuego. Vierte la mezcla en diferentes tarritos y espera que enfría para refrigerar. Necesitarás entre 2-4 horas para que esté listo. Si tienes prisa puedes meterlo en el congelador 30 minutos y luego otros 30-60 minutos en el frigorífico.
– Pela el mango y bátelo para preparar el puré. Añade el mango a una olla y repite el proceso anterior, cuando esté caliente añade el agar-agar y lleva la mezcla a ebullición. Cuando lo tengas deja que se temple antes de añadirlo a la panna cotta.
– Vuelve a guardar los tarros en el frigorífico al menos una hora antes de servir.
Lacitos de chocolate 5 ingredientes
1 + 3/4 taza de harina panificable (230 gr.).
3/4 taza leche de coco (185 ml.).
15 gr. levadura fresca o 5 gr. levadura seca.
2-3 cucharadas de panela o endulzante.
Crema de cacao y avellana
– Templa la leche de coco y disuelve en ella la levadura junto con la panela. Deja reposar 10 minutos. En un bol grande tamiza la harina y añade la bebida vegetal. Combina y amasa unos minutos con tus manos.
– Forma una bola y deja reposar un par de horas hasta que doble su tamaño. Pasado ese tiempo divide la masa en 4 trozos. Extiéndela con un rodillo y añade en el centro la crema de cacao y avellanas.
– Enrolla la masa y pártela por la mitad con un cuchillo. Trénzala y forma un lazo.
– Precalienta el horno a 180º y hornea 15-20 minutos hasta que esté dorado. Deja enfriar en rejilla antes de comer.
Mousse de chocolate 2 ingredientes
1/2 taza de aquafaba (caldo de la cocción de los garbanzos).
100 gr. chocolate vegano derretido.
Toppings: granada y arándanos.
– Bate al punto de nieve el aquafaba, unos 8-10 minutos.
– Baja la intensidad de las varillas y añade la mitad del chocolate deterretido (cuidado que no esté caliente). Poco a poco añade la otra mitad hasta que se combinen por completo.
– Vierte la mezcla en vasitos, añade toppings y refrigera un par de horas.
Pudding sabor Comtessa 5 ingredientes
1 bloque de tofu -200 gr-.
2 cucharadas de cacao en polvo.
2 cucharadas de sirope de agave.
1 cucharada de crema de cacahuete.
1 chorrito de bebida vegetal a tu elección.
Topping: yogur de soja y chocolate vegano rallado.
– Vierte todos los ingredientes en tu procesadora y procesa hasta que tengas una textura suave y sin grumos.
– Vierte en moldes y deja refrigerar un par de horas.
– Añade yogur y un poco de chocolate rallado.
Mousse de Cacao & Aguacate 4 ingredientes
1 aguacate.
1/4 taza de cacao crudo.
2 cucharadas de sirope de agave.
8 dátiles rama o 4 medjool.
– Si los dátiles están duros te recomiendo que los dejes en remojo con agua caliente un par de horas antes de preparar la mousse. Cuando lo tengas listos escúrrelos y vierte todos los ingredientes en tu procesadora.
– Procesa 2-3 minutos hasta que que tengas una mezcla suave y sin grumos.
– Refrigera un par de horas en la nevera antes de servir.
– Adorna con frambuesas, trocitos de chocolate y coco.
