Me encanta coger un puñado de ingredientes y preparar algo rico, saludable y lleno de color. Recuerdo que de pequeña no me terminaba de convencer la remolacha, pero a medida que pasan los años cada día soy más fan y me encanta incorporarla en mi día a día de múltiples maneras.
…Cenas
Pizza Sin Gluten -2 INGREDIENTES
¿Algún fan de la pizza en la sala? Yo por supuesto y más cuando la puedo preparar en un abrir y cerrar de ojos. Esta base de aquí simplemente tiene 2 ingredientes principales: harina de trigo sarraceno y un poco de harina de maíz. Así de rico, así de simple.
…Tofu al limón con Noodles
Hoy quiero compartir contigo una receta para darle un toque diferente al tofu. Imagino que a muchos de vosotros aún no le ha conquistado este ingrediente, pero os aseguro que hay muchas maneras de prepararlo para poder enamorarse de él.
…Fajitas Tex-Mex con Heura
Podría decir, sin miedo a equivocarme, que todo el que ha probado una fajita alguna vez ¡LE HA ENCANTADO! Yo que soy bastante fan de la comida mexicana -ya que es picante y adoroooo el picante- por eso decidí preparar una receta vegana y sin gluten con mis amigos de Sol Natural, que nada tuviera que envidiar a las que andan por ahí.
…Crepes Proteicos de Garbanzos
Estos crepes de garbanzos son un desayuno de CAMPEONES, tan fáciles de hacer que casi te va a dar la risa. Me encanta hacerlos super finos y luego acompañarlos de guisantes -otro fuente genial de proteína vegetal- y tomates asados. Poco más les hace falta para ser un manjar.
…Crema de guisantes y espinacas
Esta crema podría ser tu comida de hoy, es muy simple y saciante, llena de sabor y contrastres. Se toma en caliente pero cada cucharada tiene un punto refrescante. Tanto los guisantes como las espinacas están llenos de vitaminas y minerales, además los primeros son una fuente perfecta de proteína vegetal.
…Cremas para el invierno
Hoy he querido hacer un recopilatorio de mis mejores cremas de invierno, o por lo menos las que más me gustan. ¿Para qué? Para que con un solo clic puedas encontrar lo que necesitas sin necesidad de buscar por todo mi feed de instagram.
Estas no son las únicas, pero son mis preferidas, elige la tuya y a por ella.
5 recetas de Wraps Veganos
Muchas veces no hace falta complicarse la vida para preparar un almuerzo o cena ligera. Hoy te dejo un recopilatorio de 5 recetas para preparar en un periquete un wrap vegano, rico y completo. Lo único que necesitas es una tortilla para wraps (de maíz, espelta, trigo sarraceno, etc…). Yo últimamente utilizo las de Sol Natural, que tienen mucha variedad -vegana y la mayoría sin gluten- y están todas riquísimas.
…Pasteles de Patata [VIDEO RECETA]
Cuando era pequeña, mi madre a veces nos preparaba para cenar pastel de patata, era una receta muy básica pero deliciosa, de esa de las que siempre te acuerdas y nunca te cansas.
…Bocaditos de Coliflor y Brócoli [VIDEO RECETA]
Hoy os dejo por aquí una idea fácil y divertida de comer coliflor y brócoli en familia. Sé de sobra que muchas veces introducir coles en el día a día puede ser complicado -y sobre todo entre lo más peques-.
…
![Estofado vegano de primavera (V-GF) 🌿.
Si habéis estado atentos a mis stories la última hora he cocinado para vosotros un delicioso estofado vegano perfecto para hacer estos días. Esta receta es MUY ESPECIAL para mí 💓es una versión de la que hace mi madre, que a su vez le enseñó mi abuela. Es uno de esos platos que me teletransportan mi casa y saben a hogar 🏠.
Aprovechando que @lecreuset_es ha organizado una serie de showcookings #yomequedoencasa , y he tenido la suerte de poder cocinar para vosotros, la he seleccionado con todo mi CORAZÓN.
Os dejo la receta por aquí y si queréis ver el paso a paso lo tenéis recién salido de la cocina en mis stories [lo dejaré en destacados por si queréis hacerlo esta semana].
.
¿Qué necesitas? 4-5 raciones:
✨1 cebolla y 2 dientes de ajo.
✨8-10 champiñones.
✨3 zanahorias, 2 patatas y 1 taza de guisantes.
✨1/3 taza de tomate.
✨1 chorrito de vino para cocinar (opcional).
✨2 tazas de caldo de verduras y 2 tazas de agua.
✨1 taza de soja texturizada.
✨1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de perejil, 2 hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
✨AOVE.
🌿Calienta una olla con 1 chorrito de AOVE y añade la cebolla bien picadita.
Cuando empiece a transparentar añade los dientes de ajo picados y deja que todo se cocine 3-4 minutos a fuego medio.
🌿 Pela, limpia y corta las zanahorias y la patata y añádelas a la olla y saltea 5 minutos junto al vino tinto o un chorrito de agua.
🌿 Añade ahora: los champiñones laminados, salsa de tomate, agua y caldo de verduras junto con el pimentón, perejil, sal al gusto y hojas de laurel. Tapa la olla y deja que todo se cocine a fuego medio durante 20 minutos.
🌿Mientras todo se va cocinando, hidrata la soja texturizada. Añádela a un bol junto con agua –que cubra el agua la soja- y deja que repose durante 10 minutos.
🌿Abre la olla y añade por último los guisantes y la soja texturizada. Deja cocinar 10 minutos más. Prueba y corrige la sal si fuera necesario. Sirve caliente.
🌿 Puedes guardarlo en nevera durante 5 días o bien congelarlo.](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.180.1440.1440a/s320x320/90509600_520090761987257_589056019236166370_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=105&_nc_ohc=pn--f1nXqr8AX-vD8du&oh=a176921f7c65be9a55b9f2952597464d&oe=5EA773DF "Estofado vegano de primavera (V-GF) 🌿.
Si habéis estado atentos a mis stories la última hora he cocinado para vosotros un delicioso estofado vegano perfecto para hacer estos días. Esta receta es MUY ESPECIAL para mí 💓es una versión de la que hace mi madre, que a su vez le enseñó mi abuela. Es uno de esos platos que me teletransportan mi casa y saben a hogar 🏠.
Aprovechando que @lecreuset_es ha organizado una serie de showcookings #yomequedoencasa , y he tenido la suerte de poder cocinar para vosotros, la he seleccionado con todo mi CORAZÓN.
Os dejo la receta por aquí y si queréis ver el paso a paso lo tenéis recién salido de la cocina en mis stories [lo dejaré en destacados por si queréis hacerlo esta semana].
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¿Qué necesitas? 4-5 raciones:
✨1 cebolla y 2 dientes de ajo.
✨8-10 champiñones.
✨3 zanahorias, 2 patatas y 1 taza de guisantes.
✨1/3 taza de tomate.
✨1 chorrito de vino para cocinar (opcional).
✨2 tazas de caldo de verduras y 2 tazas de agua.
✨1 taza de soja texturizada.
✨1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de perejil, 2 hojas de laurel, sal y pimienta al gusto.
✨AOVE.
🌿Calienta una olla con 1 chorrito de AOVE y añade la cebolla bien picadita.
Cuando empiece a transparentar añade los dientes de ajo picados y deja que todo se cocine 3-4 minutos a fuego medio.
🌿 Pela, limpia y corta las zanahorias y la patata y añádelas a la olla y saltea 5 minutos junto al vino tinto o un chorrito de agua.
🌿 Añade ahora: los champiñones laminados, salsa de tomate, agua y caldo de verduras junto con el pimentón, perejil, sal al gusto y hojas de laurel. Tapa la olla y deja que todo se cocine a fuego medio durante 20 minutos.
🌿Mientras todo se va cocinando, hidrata la soja texturizada. Añádela a un bol junto con agua –que cubra el agua la soja- y deja que repose durante 10 minutos.
🌿Abre la olla y añade por último los guisantes y la soja texturizada. Deja cocinar 10 minutos más. Prueba y corrige la sal si fuera necesario. Sirve caliente.
🌿 Puedes guardarlo en nevera durante 5 días o bien congelarlo.")
![Después del reto #masamadrechallenge ¿no pensarías que esto iba a quedar ahí no? No tendría sentido enseñaros a preparar MM para luego no seguir y poder aprender a hacer pan. Por eso Amanda @escuela.thegreenfuel y yo hemos pasado a la acción con #panmasamadrechallenge , preparando unas recetas en vídeo para enseñaros todo el proceso. La de ella con gluten, la mía sin gluten.
Sé que puede dar pereza empezar a preparar una masa madre. Eso de estar 5 días pendiente de algo puede ser tedioso, ¿lo bueno? que si la cuidas la MM te servirá para mucho, mucho, mucho tiempo. Años incluso. Y que cada vez que quieras hacer un pan delicioso estará ahí esperándote para ayudarte. Simplemente tendrás que cuidarla y mimarla, como el que riega una planta.
Hoy ambas compartimos nuestros vídeos para que te pongas manos a la obra. Tienes toda la receta en mi web para siempre junto con el post de cómo hacer masa madre, por si aún no te has lanzado con nosotras y quieres empezar hoy [LINK BIO y STORIES].](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/p320x320/90232820_200998754523348_1126260455588895371_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=100&_nc_ohc=q6J1Lx7gBlwAX9g3vmh&oh=26386081cbcdf96dcafb9c944444f878&oe=5E8165E9 "Después del reto #masamadrechallenge ¿no pensarías que esto iba a quedar ahí no? No tendría sentido enseñaros a preparar MM para luego no seguir y poder aprender a hacer pan. Por eso Amanda @escuela.thegreenfuel y yo hemos pasado a la acción con #panmasamadrechallenge , preparando unas recetas en vídeo para enseñaros todo el proceso. La de ella con gluten, la mía sin gluten.
Sé que puede dar pereza empezar a preparar una masa madre. Eso de estar 5 días pendiente de algo puede ser tedioso, ¿lo bueno? que si la cuidas la MM te servirá para mucho, mucho, mucho tiempo. Años incluso. Y que cada vez que quieras hacer un pan delicioso estará ahí esperándote para ayudarte. Simplemente tendrás que cuidarla y mimarla, como el que riega una planta.
Hoy ambas compartimos nuestros vídeos para que te pongas manos a la obra. Tienes toda la receta en mi web para siempre junto con el post de cómo hacer masa madre, por si aún no te has lanzado con nosotras y quieres empezar hoy [LINK BIO y STORIES].")
![Salsa Alfredo de Coliflor - ¡¡MENOS 30 MINUTOS!!- (V-GF) 🌿.
[👉🏻Guardate esta receta]
Esta receta ya os la enseñé hace unas semanas. Ayer me quedaba media coliflor y fue destinada para un plato de pasta. Algo sencillo, rápido y con pocos ingredientes. Es perfecta para acompañar a tus platos de pasta estos días! Puedes hacerla y guardarla en la nevera o congelarla. Si no eres fan de la coliflor te prometo que te va a encantarán y que tiene un sabor brutal.
💓 Tienes el paso a paso en mis stories destacados ¡Feliz día!
.
¿Qué necesitas?
✨ Media coliflor grande (unas 5-6 tazas de flores de coliflor).
✨ 2 dientes de ajo.
✨ 1/2 taza de anacardos picados.
✨ 1 cucharada de AOVE.
✨ 1/2 taza de bebida vegetal.
✨ 1 taza de agua.
✨ Sal y pimienta al gusto.
🌿 Cuece las flores de coliflor con agua durante 10-15 minutos hasta que estén bien tiernas. Mientras calienta una sartén saltea con 1 cucharada de AOVE los dientes de ajo y cuando estén dorados reserva. 🌿 Escurre la coliflor y añade a tu procesadora junto con 1 taza de agua, tu bebida vegetal, los anacardos, los dientes de ajo salteados sal y pimienta.
🌿 Procesa hasta que quede una salsa sin grumos. Lista para servir!
🌿 Puedes guardarla en la nevera durante 3-4 días o si lo prefieres puedes congelarla.](http://scontent-mad1-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.180.1440.1440a/s320x320/90091712_217018999356153_3973044523083876629_n.jpg?_nc_ht=scontent-mad1-1.cdninstagram.com&_nc_cat=109&_nc_ohc=diZQ6wH4yn8AX-BOIfm&oh=c7fd1c3d7c86e385c76e728208116b2b&oe=5EA76FC1 "Salsa Alfredo de Coliflor - ¡¡MENOS 30 MINUTOS!!- (V-GF) 🌿.
[👉🏻Guardate esta receta]
Esta receta ya os la enseñé hace unas semanas. Ayer me quedaba media coliflor y fue destinada para un plato de pasta. Algo sencillo, rápido y con pocos ingredientes. Es perfecta para acompañar a tus platos de pasta estos días! Puedes hacerla y guardarla en la nevera o congelarla. Si no eres fan de la coliflor te prometo que te va a encantarán y que tiene un sabor brutal.
💓 Tienes el paso a paso en mis stories destacados ¡Feliz día!
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¿Qué necesitas?
✨ Media coliflor grande (unas 5-6 tazas de flores de coliflor).
✨ 2 dientes de ajo.
✨ 1/2 taza de anacardos picados.
✨ 1 cucharada de AOVE.
✨ 1/2 taza de bebida vegetal.
✨ 1 taza de agua.
✨ Sal y pimienta al gusto.
🌿 Cuece las flores de coliflor con agua durante 10-15 minutos hasta que estén bien tiernas. Mientras calienta una sartén saltea con 1 cucharada de AOVE los dientes de ajo y cuando estén dorados reserva. 🌿 Escurre la coliflor y añade a tu procesadora junto con 1 taza de agua, tu bebida vegetal, los anacardos, los dientes de ajo salteados sal y pimienta.
🌿 Procesa hasta que quede una salsa sin grumos. Lista para servir!
🌿 Puedes guardarla en la nevera durante 3-4 días o si lo prefieres puedes congelarla.")
